1 장현희, "한국인 다소비 섭취 식품의 방사선 조사 후 항산화 영양소와 비타민 B1의 변화*" 한국영양학회 37 (37): 38-44, 2004
2 배종호, "제과 제빵학" 형설출판사 52-54, 2000
3 양미옥, "양배추 분말을 첨가한 설기떡의 품질 특성" 동아시아식생활학회 19 (19): 729-735, 2009
4 이선호, "양배추 분말 첨가가 제빵 적성에 미치는 영향" 한국식품저장유통학회 17 (17): 674-680, 2010
5 김현구, "썸머파워 양배추 추출물의 기능적 특성 최적화" 한국식품저장유통학회 12 (12): 591-599, 2005
6 양윤형, "방사선 조사가 옹근죽(통쌀죽)의 미생물학적 및 이화학적 특성에 미치는 영향" 동아시아식생활학회 17 (17): 130-135, 2007
7 신길만, "당귀 분말을 첨가한 식빵의 품질특성" 한국식품저장유통학회 15 (15): 497-504, 2008
8 Kim MT, "Volatile sulfur compounds, proximate components, minerals, vitamin C content and sensory characteristics of the juices of kale and broccoli leaves" 28 (28): 1201-1207, 1999
9 Yoon YH, "Use of Irradiation in food processing as green technology" 43 (43): 53-63, 2010
10 Kim YS, "The effects of arrowroot juice on the quality characteristics of white bread" Dong Eui University 2002
1 장현희, "한국인 다소비 섭취 식품의 방사선 조사 후 항산화 영양소와 비타민 B1의 변화*" 한국영양학회 37 (37): 38-44, 2004
2 배종호, "제과 제빵학" 형설출판사 52-54, 2000
3 양미옥, "양배추 분말을 첨가한 설기떡의 품질 특성" 동아시아식생활학회 19 (19): 729-735, 2009
4 이선호, "양배추 분말 첨가가 제빵 적성에 미치는 영향" 한국식품저장유통학회 17 (17): 674-680, 2010
5 김현구, "썸머파워 양배추 추출물의 기능적 특성 최적화" 한국식품저장유통학회 12 (12): 591-599, 2005
6 양윤형, "방사선 조사가 옹근죽(통쌀죽)의 미생물학적 및 이화학적 특성에 미치는 영향" 동아시아식생활학회 17 (17): 130-135, 2007
7 신길만, "당귀 분말을 첨가한 식빵의 품질특성" 한국식품저장유통학회 15 (15): 497-504, 2008
8 Kim MT, "Volatile sulfur compounds, proximate components, minerals, vitamin C content and sensory characteristics of the juices of kale and broccoli leaves" 28 (28): 1201-1207, 1999
9 Yoon YH, "Use of Irradiation in food processing as green technology" 43 (43): 53-63, 2010
10 Kim YS, "The effects of arrowroot juice on the quality characteristics of white bread" Dong Eui University 2002
11 Lee KS, "Quality characteristics of the sweet pumpkin added white bread and sponge cake" Uiduk University 2007
12 Pyler EJ, "Physical and chemical test methods. Baking science and technology, Col.Ⅱ" Sosland Pub. Co 891-895, 1979
13 Heejeong Lee, "Optimization of Pan Bread Prepared with Ramie Powder and Preservation of Optimized Pan Bread Treated by Gamma Irradiation during Storage" 한국식품영양과학회지 17 (17): 53-63, 2012
14 Lee YS, "Inhibitory effect of Chinese cabbage extract on diethylnitrosamine-induced hepatic foci in Sparague-Dawley rats" 22 : 355-359, 1990
15 Owen RF, "Food Chemistry-3rd edition" Marcel Dekker, Inc 337-339, 1996
16 Kim WM, "Effects of black glutinous rice flour and green tea powder on the antioxidative properties and bread making quality characteristics" Hannam University 2005
17 Kang CO, "Effect of the addition of powdered-bamboo leaves on the quality and preservations of breads" Chonnam National University 2002
18 오중학, "DPPH 방법을 통한 녹차의 항산화 활성에 대한 연구" 한국식품영양과학회 33 (33): 1079-1084, 2004
19 안재준, "DEFT/APC 측정에 의한 시판 분말수프의 살균처리여부 확인 및 감마선 처리에 따른 품질특성 평가" 한국식품과학회 41 (41): 515-521, 2009
20 Kyung KH, "Antibacterial activity of heated cabbage juice S-methyl-L-cysteine sulfoxide and methyl methanethiosulfonate" 62 (62): 406-409, 1997