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      일반음식점 신규영업자의 위생교육에 대한 인식 및 위생지식 조사 -경남지역을 중심으로- = Perception of Hygiene Education and Food Safety Knowledge among New Restaurant Owners -Focused in Gyeongnam Area-

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      https://www.riss.kr/link?id=A75418299

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      참고문헌 (Reference)

      1 "자세히 쓴 식품위생학" 정문각 1999

      2 "일반음식점영업자 위생교육 교재" 한국음식업중앙회 2005

      3 "신규영업자 위생교육 교재" 한국음식업중앙회 2002

      4 "식품위해요소중점관리기준" (2005-58) : 2005.10.20

      5 "식중독 발생현황 통계" 2004.12.31

      6 "소비자가 사용하는 기구 등의 살균소독제 사용실태조사" 2004

      7 "선진국의 식중독 관리시스템 조사" 2004

      8 "The ServeSafe Program" 2001

      9 "The Educational Foundation of National Restaurant Association" 1993

      10 "Study on hygiene knowledge and recognition on job performance levels for HACCP Application for Employees at contract foodservices" 8 : 71-82, 2003

      1 "자세히 쓴 식품위생학" 정문각 1999

      2 "일반음식점영업자 위생교육 교재" 한국음식업중앙회 2005

      3 "신규영업자 위생교육 교재" 한국음식업중앙회 2002

      4 "식품위해요소중점관리기준" (2005-58) : 2005.10.20

      5 "식중독 발생현황 통계" 2004.12.31

      6 "소비자가 사용하는 기구 등의 살균소독제 사용실태조사" 2004

      7 "선진국의 식중독 관리시스템 조사" 2004

      8 "The ServeSafe Program" 2001

      9 "The Educational Foundation of National Restaurant Association" 1993

      10 "Study on hygiene knowledge and recognition on job performance levels for HACCP Application for Employees at contract foodservices" 8 : 71-82, 2003

      11 "Status of prerequisite and HACCP program implementation in Iowa restaurant" 23 (23): 808-816, 2003

      12 "Serving It Safe, 2nd Edition" 2004

      13 "Serving It Safe, 2nd Ed., Food safety checklist" 86-89, 2002

      14 "Self-reported changes in food safety practices as a result of participation in a statewide food safety certification program" 24 : 150-161, 2004

      15 "School meal programs - Few instances of foodborne outbreaks reported, but opportunities enhance outbreak data and food safety practices" 2003

      16 "Risks of practices procedures and processes that lead to outbreaks of foodborne disease" 663-673, 1988

      17 "Monitoring and trends analysis of food poisoning outbreaks occurred in recent years in Korea" 16 : 280-294, 2001

      18 "Microbiological evaluations on the facilities and utilities of Korean restaurants" 34 : 1611-1618, 2005

      19 "Job satisfaction & business attitude of restaurant owners -focused on Gyeong-Nam area-" 8 : 610-620, 2003

      20 "Introduction to the Korean foodservice industry" Dae-wang Sa, Seoul 21-181, 2000

      21 "Influences of school food employees' food safety training on food safety knowledge and practices" 9 : 597-605, 2004

      22 "HACCP 적용업소 현황" 2005.12.31

      23 "HACCP systems in contract foodservice operations appointed by Korean Food and Drug Administration" 19 : 24-33, 2003

      24 "Guidance for school food authorities: Developing a school food safety program based on the process approach to HACCP principles. Food safety checklist" 70-73, 2005

      25 "Good retail practices" 2001

      26 "Food safety knowledge and behavior of expanded food and nutrition education program participants in Arizona" 63 : 1725-1731, 2000

      27 "Food handlers and foodborne disease: knowledge, attitudes, and reported behavior in Italy" 63 : 381-385, 2000

      28 "Feasibility study for dietitians' roles as a sanitation consultant based on managers' self-evaluation on sanitation management at restaurants in Cheonan" 9 : 273-277, 2003

      29 "Essentials of food safety and sanitation" Prentice Hall, Upper Saddle River, NJ 1998

      30 "Certification: CDM" CFPP 1998

      31 "Build Your Own Inspection checklist" 2004

      32 "Better safe than sorry - Training food handlers protects everyone" Restaurant USA 1996

      33 "A study on the sanitary status at various types of restaurants in Changwon city" 30 : 747-759, 2001

      34 "A national Australian food safety telephone survey" 63 : 921-928, 1999

      35 "2005 식품의약품 통계연보" 2005

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      2005-04-28 학회명변경 한글명 : (사)대한영양사협회 -> 대한영양사협회 KCI등재후보
      2005-04-26 학술지등록 한글명 : 대한영양사협회 학술지
      외국어명 : Journal of THE KOREAN DIETETIC ASSOCIATION
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      2005-01-01 평가 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) KCI등재후보
      2003-01-01 평가 등재후보학술지 선정 (신규평가) KCI등재후보
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      학술지 인용정보

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      기준연도 WOS-KCI 통합IF(2년) KCIF(2년) KCIF(3년)
      2016 0.85 0.85 0.95
      KCIF(4년) KCIF(5년) 중심성지수(3년) 즉시성지수
      0.83 0.83 1.584 0.17
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