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An Electron Spin Resonance Study of Native and Gelatinized Starch Systems.
N. L. Nolan. J. M. Faubion; R. C. Hoseney American Association of Cereal Chemists 1986 p.287-291
The Effect of Fatty Acid Spin Labels Upon Starch.
N. L. Nolan; R. C. Hoseney; J. M. Faubion American Association of Cereal Chemists 1986 p.291-294
Study of the Rheologieal Behavior of Corn Dough Using the Farinograph.
R. Cuevas; C. Puche American Association of Cereal Chemists 1986 p.294-297
Test Baking of Chapati-Development af a Method.
P. Haridus Rao; K. Leelavathi; S. R. Skurpalekar American Association of Cereal Chemists 1986 p.297-303
Mechanical and Structural Evaluation of Texturized Soy Proteins of Varying Protein Content.
M. Karemradeh. K. C. Diehl. Jr.; K. C. Rhee; P. F. Dahm American Association of Cereal Chemists 1986 p.304-310
Lipid Binding by Protein FiIms Heated on Glass Beads and Prime Wheat Starch.
M. Seguchi American Association of Cereal Chemists 1986 p.311-315
Ergosterol Versus Dry Matter Loss as Quality Indicator for High-Moisture Rough Rice During Holding.
M. Newbanij; P. A. Seib; D. S. Chung; L. M. Seitz; C. W. Deyoe American Association of Cereal Chemists 1986 p.315-320
Near-Infrared Reflectance Analysis of Bread.
K. Suzuki; C. E. McDonald; B. L. D 'Appolonia American Association of Cereal Chemists 1986 p.320-325
A Rapid Procedure for Determining AmyIographic Viscosity of Rice Flour.
R. N. Sharp American Association of Cereal Chemists 1986 p.325-326
E. Bekes; U. Zawistowska; R. R. Ziilman.; W. Bushuk American Association of Cereal Chemists 1986 p.327-331
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