1 박홍주, "한국산 유색감자 색소의 특성 및 안정성에 관한 연구" 한국식품영양과학회 33 (33): 1544-1551, 2004
2 조현묵, "한국 감자 재래종의 역사적 고찰" 한국원예학회 44 (44): 838-845, 2003
3 박신인, "클로렐라 추출물 첨가 국수의 품질 특성" 한국식품영양학회 17 (17): 2004
4 장혜림, "일반감자와 유색감자의 영양성분 및 이화학적 특성 비교" 한국원예학회 29 (29): 144-150, 2011
5 박영은, "유색감자 추출물의 항산화 및 항고혈압 활성" 한국작물학회 52 (52): 447-452, 2007
6 정유민, "어린 콜라겐의 동결건조 혼합분말 첨가에 따른 칼국수의 품질 특성" 한국식품영양과학회 44 (44): 449-454, 2015
7 이영택, "보리 β-glucan 강화 국수의 품질 특성" 한국식품과학회 35 (35): 405-409, 2003
8 정창호, "동결건조 마늘 분말을 첨가한 생면의 품질 특성" 한국식품영양과학회 37 (37): 1369-1374, 2008
9 최희돈, "국내산 신품종 감자의 영양성분 및 이화학적 특성" 한국식품과학회 40 (40): 382-388, 2008
10 김경미, "국내산 감자 23품종의 영양성분 및 이화학적 특성" 한국산업식품공학회 17 (17): 346-354, 2013
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