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    ア ァ カ サ ザ タ ダ ナ ハ バ パ マ ヤ ャ ラ ワ ヮ ン イ ィ キ ギ シ ジ チ ヂ ニ ヒ ビ ピ ミ リ ウ ゥ ク グ ス ズ ツ ヅ ッ ヌ フ ブ プ ム ユ ュ ル エ ェ ケ ゲ セ ゼ テ デ ヘ ベ ペ メ レ オ ォ コ ゴ ソ ゾ ト ド ノ ホ ボ ポ モ ヨ ョ ロ ヲ ―

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    근대 일본의 식문화 형성의 한 장면

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    목차 (Table of Contents)

    • 1. 문제제기
    • 2. 서양식 군제개편과 ‘질병’의 인식
    • 3. 각기병논쟁의 경과
    • 4. 표준식료안 제정과 식습관양성
    • 5. 식품위생행정체계의 성립-개인위생에서 공공위생으로
    • 1. 문제제기
    • 2. 서양식 군제개편과 ‘질병’의 인식
    • 3. 각기병논쟁의 경과
    • 4. 표준식료안 제정과 식습관양성
    • 5. 식품위생행정체계의 성립-개인위생에서 공공위생으로
    • 6. 나가며
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