- Abstract
- 서론
- 재료 및 방법
- 결과 및 고찰
- 요약
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https://www.riss.kr/link?id=A60060701
1991
Korean
594
SCOPUS,KCI등재
학술저널
394-399(6쪽)
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가염량이 다른 난황의 냉동저장 중 물성 및 마요네즈 제조적성 변화
반응표면 방법에 의한 도우넛용 냉동 yeast dough의 안정성 향상