편식에 관한 국내 연구동향 분석 : 1990-2019년까지 학술 논문을 중심으로 = Analysis of Research Trends on Picky Eating in Korea: Focusing on Research Articles from 1999 to 2019

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

The purpose of this study was to analyze the research trends on picky eating from 1999 to 2019, in Korea and to suggest directions for relevant future research. A total of 69 research articles were selected and analyzed according to the following criteria: Research methods (research designs; research subjects; and research tools), and research topics (current status of picky eating; effectiveness of intervention programs; and development of intervention programs). The results showed that research on picky eating has increased quantitatively since the 2010s, mostly identified using an experiment or a survey. In addition, intervention programs used for the research of this issue have gradually diversified beyond simple nutrition educations, incorporating cooking, garden-based, and sensory educations, etc. However, research tools with reliability and validity were scarce, and the research subjects in this literature review were limited mainly to infants and elementary school students. Overall, considering the critical impacts of picky eating on an unbalanced diet, more sophisticated research on picky eating will need to be actively conducted in the future.

국문 초록 (Abstract)

본 연구에서는 1990년부터 2019년까지 30년간 편식을 주제로 수행된 국내 학술 연구 논문을 수집하고 이의 연구동향을 종합적으로 분석함으로써 향후 관련 연구방향에 대한 시사점을 도출하고자 하였다. 총 69편의 연구 논문을 대상으로 하였으며 크게 연구방법(연구설계, 연구대상, 연구도구)과 연구내용(편식 실태, 편식 중재 프로그램 효과, 편식 중재 프로그램 개발)을 분석기준으로 하였다. 분석 결과 2010년대 이후 실험연구와 조사연구를 중심으로 편식 관련 논문이 양적으로 증가해 왔음을 알 수 있었다. 연구내용 또한 단순한 영양교육을 벗어나 요리교실, 원예활동, 미각체험 등으로 다양화되고 있는 것으로 나타났다. 그러나 신뢰도와 타당도 검증을 거친 편식지표의 활용은 미진한 수준이었으며 연구대상 또한 주로 유아나 초등학생 중심으로 제한적이었다. 따라서 편식이 균형잡힌 식생활에 미치는 중요한 영향을 고려할 때 향후 양적 질적 깊이를 더한 후속연구가 활발히 진행될 필요성이 있을 것으로 사료된다.

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