비만도에 따른 모발 조직 내 미네랄 함량 연구 = Analysis of Hair Tissue Mineral Contents according to Body Mass Index

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

This study was carried out to compare the hair mineral status of obese, over-weighted and non-obese individuals, to gather basic data for customizing menu development and to create an education manual for the obese persons. Food preferences or various disease states could be suggested by different mineral patterns in TMA(tissue mineral analysis). The results indicated that Zn status was considerably lower in the obese individuals than in the non-obese(p<0.001) whereas hair Na(p<0.0001), K(p<0.01) and Fe(p<0.05) were at significantly higher levels in the obese individuals. The ratio of Ca/K(p<0.001) was significantly lower in the obese than in the non-obese. But the levels of hair toxic minerals such as Sb, As, Hb, Al et al. were not differ according to BMI groups. The obtained data demonstrate the changes of hair mineral content in both overweight and obese individuals thus suggesting metabolic mineral disturbance in those groups.

국문 초록 (Abstract)

이 연구는 BMI에 따른 미량 영양소의 불균형과 비만과의 관련성을 관찰하고 향후 모발 미네랄 상태에 따른 균형식 처방을 위한 메뉴 개발의 기초 자료 수집을 목적으로 수행되었으며, 건강한 성인 148명을 대상으로 BMI에 따른 모발 미네랄의 차이를 비교 분석한 결과는 다음과 같았다. BMI의 평균은 정상군 20.56±1.27 ㎏/㎡, 과체중군은 24.17± 0.63 ㎏/㎡, 비만군은 27.72±9.79 ㎏/㎡이었으며, 정상체중군에 비해 과체중과 비만군이 유의적으로 키가 크고 체중도 높게 나타났다(P<0.001). BMI에 따른 모발 조직 내 미네랄 함량을 분석한 결과, 모발의 아연(Zn) 함량은 비만도가 높을수록 감소하는 경향을 보여서 비만도가 높을수록 모발의 아연 농도가 감소하였으며, 정상체중군에서 가장 높았다(p<0.001). 이와는 달리 모발의 Na(p<0.0001)와 K(p<0.01) 함량은 체중이 증가함에 따라 모발 내 농도도 증가하는 경향을 보여주면서 비만군에서 유의적으로 높았다. 철분 역시 체중이 증가함에 따라 유의적으로 증가하는 경향을 보였다(p<0.05). 독성 미네랄인 안티모니(antimony: Sb), 우라늄(uranium:U), 비소(arsenic: As), 베릴륨(beryllium: Be), 수은(mercury: Hg), 카드뮴(cadmium: Cd), 납(lead: Pb)과 알루미늄(aluminum: Al)의 모발 조직 내 함량은 BMI에 따른 유의적인 차이가 관찰되지 않았다. BMI에 따른 모발 조직내 기타 원소들의 함량은 체중이 증가할수록 루비듐(Rb)이 증가하였으나, 다른 미량 미네랄에서는 차이가 없는 것으로 나타났다.BMI에 따른 모발 조직내 Ca/Mg 비율의 차이는 관찰되지 않았지만 Ca/K 비율은 비만도가 높을수록 낮아지는 경향을 보였으며, 과체중군에 비해 비만군에서 더욱 뚜렷하게 낮아졌다(p<0.001).
본 연구의 제한점으로는 비교 분석이 가능한 모발 미네랄 자료가 불충분하여 외국인의 기준을 적용하였다는 점과 모발 미네랄 사이의 상호관련성을 비교하여 해석하기 어려운 점, 혈액 등 다른 생화학적 지표를 동시에 측정하지 못하여 비교를 하지 못한 점 등이 있으나, BMI에 따른 분명한 차이를 나타낸 Na, K, Fe, Zn 등은 비만에 따른 미네랄 불균형의 결과로 볼 수 있을 것으로 생각된다. 정상체중군은 과체중이나 비만군에 비해 모발 조직의 아연(Zn)이 높고 나트륨(Na), 칼륨(K), 철(Fe) 등이 낮은 특징을 갖고 있는데, 비만군에게 이들 미네랄이 조정된 메뉴를 제공하여 음식물로 섭취하도록 권장할 필요가 있다. 또한, 현재의 연구 결과를 특정 미네랄의 불균형과 비만을 직접적으로 연관지어 해석하는데 무리가 있지만 모발 미네랄의 불균형을 조정하여 정상체중군과 비슷한 수치로 변화시킬 경우, 비만이 해소될 가능성도 고려해 볼 수 있다. 그러므로 이 연구를 통하여 개인별로 서로 다른 비만의 요인을 평가하는 도구로 모발 미네랄의 활용 가능성을 탐색할 수 있었으며, 비만과 연관성이 있는 미네랄을 조절할 수 있는 음식을 섭취하거나 과잉으로 평가된 미네랄을 제한하는 등의 개인별 맞춤 식사 처방의 근거자료로 활용할 수 있는 가능성을 제시했다. 향후 이러한 미네랄 불균형이 이루어지게 되는 의학적, 개인적, 환경적 그리고 심리적 문제점을 파악하여 일반적 비만관리 지침이 아닌 개인별로 세분화된 통합적 관점에서의 접근이 필요한 것으로 보인다.

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