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2008
Korean
594
KCI등재
학술저널
134-149(16쪽)
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다운로드참고문헌 (Reference)
1 김기영, "호텔레스토랑의 메뉴평가요인 분석연구" 6 (6): 25-55, 2000
2 강혜정, "호텔 식음료 상품의 고객 인지도에 영향을 미치는 요인에 관한 연구" 세종대학교 대학원 2005
3 김동섭, "퓨전푸드의 활용을 위한 실증적 연구" 7 (7): 12-32, 2001
4 이교동, "퓨전푸드의 문화적 이해" 16 (16): 277-278, 2000
5 오므토토마토, "퓨전패밀리레스토랑. 2008. 12. 20"
6 호아센, "퓨전패밀리레스토랑. 2007. 10. 30"
7 서유기짜장, "퓨전패밀리레스토랑. 2007. 10. 30"
8 미즈롤, "퓨전패밀리레스토랑. 2007. 10"
9 닭굴보보스, "퓨전치킨전문점. 2007. 10. 30"
10 김남연, "퓨전의 미학: 프랑스 문화" 3 : 15-, 2000
1 김기영, "호텔레스토랑의 메뉴평가요인 분석연구" 6 (6): 25-55, 2000
2 강혜정, "호텔 식음료 상품의 고객 인지도에 영향을 미치는 요인에 관한 연구" 세종대학교 대학원 2005
3 김동섭, "퓨전푸드의 활용을 위한 실증적 연구" 7 (7): 12-32, 2001
4 이교동, "퓨전푸드의 문화적 이해" 16 (16): 277-278, 2000
5 오므토토마토, "퓨전패밀리레스토랑. 2008. 12. 20"
6 호아센, "퓨전패밀리레스토랑. 2007. 10. 30"
7 서유기짜장, "퓨전패밀리레스토랑. 2007. 10. 30"
8 미즈롤, "퓨전패밀리레스토랑. 2007. 10"
9 닭굴보보스, "퓨전치킨전문점. 2007. 10. 30"
10 김남연, "퓨전의 미학: 프랑스 문화" 3 : 15-, 2000
11 매경이코노미, "퓨전음식 전성시대. 7월 5일"
12 조치조치, "퓨전 주점. 2007. 10. 30"
13 수리야, "퓨전 주점. 2007. 10. 30"
14 KFC, "패스트푸드점. 2008. 11. 08"
15 롯데리아, "패스트푸드점. 2008. 11. 08"
16 피자헛, "패스트푸드점. 2008. 11. 08"
17 김후란, "패션에 나타난 퓨전 이미지에 관한 연구" 계명대학교 대학원 2002
18 김현정, "패밀리 레스토랑의 신 메뉴 개발에 대한 만족도 및 중요도분석" 세종대학교 대학원 2000
19 프랜차이즈 경제신문, "창업시장전망 3. 11월 19일"
20 조선일보, "창업도… 퓨전대로 하면 되고. 10월 1일"
21 신애숙, "주요 매채에 게재된 퓨전 요리의 레시피 분석" 7 (7): 12-, 2001
22 민계홍, "전주지역 향토음식의 메뉴평가에 관한 연구" 한국식품조리과학회 22 (22): 96-103, 2006
23 장지선, "음식 문화의 다원화에 따른 테이블웨어 디자인" 이화여자대학교 2000
24 이해주, "생활 환경에 나타난 퓨전 문화에 관한 연구" 15 : 170-171, 2002
25 정혜정, "새로운 푸드 패션 - 퓨전 푸드" 4 (4): 111-115, 2000
26 민중서관, "밀레니엄 새로 나온 영한 대사전" 한국영문학회 1203-, 2001
27 나정기, "메뉴계획과 디자인평가에 관한 연구" 18 (18): 29-49, 1995
28 박찬일, "될 수 있다(요리편)" 청년사 139-, 2000
29 김은주, "대안관광상품으로서의 퓨전 퀴진이 필요와 개발" 23 (23): 246-260, 1999
30 US news, "combining western dishes and indian flavors" 126 (126): 72-, 1999
31 안현영, "IPA를 이용한 패스트푸드의 웰빙메뉴의 평가" 대한관광경영학회 21 (21): 237-254, 2006
32 이상민, "Fusion의 현황과 앞으로의 전망" 16 (16): 285-292, 2000
33 Far Eastern Economic Review, "Fusion cuisine in malaysia" 161 (161): 50-51, 1998
34 Kufman-Kurzrock D.L., "Culture aspects of nutrition" 4 (4): 1-6, 1989
35 McCool, "Cross-cultural cuisine: Longterm trend or short-lived fad" 12 (12): 17-, 1994
36 문화일보, "2008 창업트랜드. 11월 5일"
서울 지역 식품관련전공 대학생들의 전통 음식 선호도가 메뉴 개발에 미치는 영향
김치 제품 선택 속성이 고객 만족과 재구매 의도에 미치는 영향
호텔 주방의 지각된 물리적 환경이 조리 종사자의 내적 반응에 미치는 영향
학술지 이력
| 연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
|---|---|---|---|
| 2027 | 평가예정 | 재인증평가 신청대상 (재인증) | |
| 2021-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (재인증) |  |
| 2018-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | |
| 2017-12-28 | 학술지명변경 | 한글명 : 한국조리학회지 -> Culinary Science & Hospitality Research | |
| 2017-03-16 | 학회명변경 | 한글명 : 한국조리학회 -> (사)한국조리학회영문명 : 미등록 -> Culinary Society of Korea | |
| 2015-12-08 | 학술지명변경 | 외국어명 : The Korean Journal of Culinary Research -> Culinary Science & Hospitality Research | |
| 2015-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | |
| 2011-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | |
| 2008-01-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | |
| 2007-01-01 | 평가 | 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) |  |
| 2005-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | |
학술지 인용정보
| 기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
|---|---|---|---|
| 2016 | 1.72 | 1.72 | 1.72 |
| KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
| 1.69 | 1.72 | 2.16 | 0.3 |
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