- Abstract
- Ⅰ. 서론
- Ⅱ. 재료 및 방법
- Ⅲ. 결과 및 고찰
- Ⅳ. 요약 및 결론
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2015
Korean
594
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학술저널
133-146(14쪽)
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참고문헌 (Reference)
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3 박은영, "파프리카 분말을 첨가한 양갱의 품질 특성" 농업생명과학연구원 43 (43): 37-43, 2009
4 정해정, "추출용매에 따른 아사이 베리의 생리활성" 한국식생활문화학회 27 (27): 75-81, 2012
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9 황수영, "아사이베리(Euterpe oleracea Mart.)를 첨가한 전통주악의이화학적ㆍ물리적 품질특성" 한국식품조리과학회 29 (29): 653-660, 2013
10 최영심, "아사이베리 분말을 첨가한 쿠키의 품질 특성" 한국식품저장유통학회 21 (21): 661-667, 2014
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10 최영심, "아사이베리 분말을 첨가한 쿠키의 품질 특성" 한국식품저장유통학회 21 (21): 661-667, 2014
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Oenococcus oeni의 접종 시기가 국내 MBA 포도의 와인 품질에 미치는 영향
학술지 이력
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
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2027 | 평가예정 | 재인증평가 신청대상 (재인증) | |
2021-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (재인증) | |
2018-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | |
2017-12-28 | 학술지명변경 | 한글명 : 한국조리학회지 -> Culinary Science & Hospitality Research | |
2017-03-16 | 학회명변경 | 한글명 : 한국조리학회 -> (사)한국조리학회영문명 : 미등록 -> Culinary Society of Korea | |
2015-12-08 | 학술지명변경 | 외국어명 : The Korean Journal of Culinary Research -> Culinary Science & Hospitality Research | |
2015-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | |
2011-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | |
2008-01-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | |
2007-01-01 | 평가 | 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) | |
2005-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) |
학술지 인용정보
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
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2016 | 1.72 | 1.72 | 1.72 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
1.69 | 1.72 | 2.16 | 0.3 |