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국문 초록 (Abstract)

막걸리는 우리나라에서 가장 오랜 역사를 자랑하는 고유의 술이고 저가의 서민 주로써 우리나라의 대표적인 전통주라고 할 수 있다.
최근 막걸리의 대한 관심의 증가와 정부차원의 지원에 힘입어 주류시장에서의 막걸리는 높은 성장률을 보이고 있다. 또한 저도의 웰빙주 라는 입소문이 퍼지면서 소비자의 선호도가 점점 높아지고 있다.
소비자들은 다양한 막걸리 상품 중에서 자신이 선호하는 막걸리 상품을 구매하기 때문에 기업들은 자신들의 브랜드를 알리기 위한 방법을 모색해야 할 시점에 이르렀다.
본 연구에서는 막걸리 특징에 따른 소비자들의 인식을 알아보고 브랜드인지도 및 소비자 구매행동을 측정하여 막걸리의 특징이 소비자에게 미치는 영향을 실증적으로 검증하고 점점 확대되어 가고 있는 막걸리 시장에서의 막걸리 제조업체들의 마케팅 전략 수립 방안을 제시 하는 데에 본 연구의 의의가 있다.
연구의 목적을 달성하기 위하여 논문, 기업 간행물, 단행본 등을 통하여 이론적 근거를 구축하고 서울 인사동 막걸리 전문 주점에서 막걸리를 음용하고 있는 소비자 280명을 대상으로 설문을 통한 실증조사를 병행하였다. 자료의 분석 방법으로는 SPSS 17.0을 사용하여 조사대상자의 인구사회학적 특성과 막걸리 음용 실태 분석을 위하여 빈도분석을, 타당성 검증을 위한 요인분석을, 신뢰도 측정을 위해 Cronbach's Alpha값을 산출 하였고, 변수의 전반적인 경향을 파악하기 위해 각 요인별로 기술 통계분석을, 인구사회학적 특성에 따라 각 변수에 관한 차이가 있는지를 분석하기 위해 t-test와 일원분산분석을, 가설의 검증을 위한 회귀분석을 실시하였다.
분석결과는 다음과 같다.
첫째, 막걸리의 특성이 막걸리의 브랜드 인지도에 미치는 영향을 알아 본 결과 제품의 맛이 선정된 브랜드 모두에서 유의한 영향을 미치는 요인으로 나타났고 가격과 포장 디자인도 개별적인 영향을 미칠 수 있는 것으로 나타났다.
둘째, 막걸리의 특성이 소비자 행동에 미치는 영향을 알아 본 결과 제품의 맛이 선정된 브랜드 모두에서 유의한 영향을 미치는 요인으로 나타났고 또 다른 특성 중 원료에 대한 요인이 소비자 구매행동에 영향을 줄 수 있음을 알 수 있었다.
셋째, 막걸리의 브랜드 인지도가 소비자 구매행동에 미치는 영향을 알아보기 위하여 회귀분석을 실시한 결과 브랜드 인지도는 구매행동에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다.
이상의 연구 결과를 토대로 막걸리 브랜드 업체는 브랜드 인지도를 향상 시키고 소비자의 구매행동을 촉진하기 위하여 막걸리의 각 특성을 고려한 전략을 세워 향후 시장에서의 마케팅 수립에 있어서 다양한 활동이 요구 되어 진다.
첫째, 소비자들이 선호하는 맛을 위주로 막걸리 제품의 생산과 기술개발이 지속적으로 이루어 져야 할 것이다.
둘째, 정부의 정책과 소비자의 건강한 먹거리에 대한 관심증가에 따라 원료에 대한 중요성이 높아지는 점을 감안 하여 원료 교체에 따른 소비자의 부담을 최소화 하여 시장에서의 경쟁력을 가져야 할 것이다.
마지막으로 장기적인 관점에서의 국, 내외의 수요를 창출하기 위한 업체들의 노력과 막걸리에 대한 지속적인 관심과 연구가 필요 할 것이다.

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막걸리는 우리나라에서 가장 오랜 역사를 자랑하는 고유의 술이고 저가의 서민 주로써 우리나라의 대표적인 전통주라고 할 수 있다. 최근 막걸리의 대한 관심의 증가와 정부차원의 지원에 ...