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      IPA 기법을 활용한 학교급식 영양사 및 영양교사와 조리종사원의 근무환경과 작업환경 인식도 연구

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      https://www.riss.kr/link?id=A82660295

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      목차 (Table of Contents)

      • Abstract
      • Ⅰ. 서론
      • Ⅱ. 이론적 배경
      • Ⅲ. 연구 방법
      • Ⅳ. 분석결과
      • Abstract
      • Ⅰ. 서론
      • Ⅱ. 이론적 배경
      • Ⅲ. 연구 방법
      • Ⅳ. 분석결과
      • Ⅳ. 결론 및 시사점
      • 참고문헌
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      참고문헌 (Reference)

      1 김순기, "호텔주방종사원 고용형태에 따른 주방관리시스템과 직무만족에 관한 연구" 한국서비스경영학회 9 (9): 151-169, 2008

      2 김기영, "호텔주방관리론" 백산출판사 2000

      3 함성필, "호텔 주방 작업환경이 주방 종사원의 직무만족 및 조직몰입에 미치는 영향에 관한 연구" 한국관광학회 32 (32): 275-296, 2008

      4 지성구, "호텔 종사원간의 관계요인이 동료신뢰와 성과에 미치는 영향" 대한관광경영학회 23 (23): 23-42, 2008

      5 허준, "호텔 일식당 주방의 작업구역별 조명환경 분석" 한국관광학회 28 (28): 127-147, 2005

      6 박준교, "학교급식현황과 개선방향" 23 (23): 213-218, 1990

      7 김무환, "학교급식이 초등학생의 식행동에 미친 영향에 대한 아동과 어머니의 인식 비교" 한국식품영양과학회 32 (32): 636-644, 2003

      8 송남청, "학교급식 조리종사자의 직무만족도에 영향을 미치는 직무 소진, 직무 관여 및 조리작업안전에 대한 인식" 대한지역사회영양학회 12 (12): 606-616, 2007

      9 이숙희, "학교급식 조리사의 직무만족에 관한 연구" 한국조리학회 12 (12): 22-36, 2006

      10 송은승, "학교 및 병원 영양사의 직무 분석:인적특성의 요인구조 비교" 지역사회영양사협회 4 (4): 431-440, 1999

      1 김순기, "호텔주방종사원 고용형태에 따른 주방관리시스템과 직무만족에 관한 연구" 한국서비스경영학회 9 (9): 151-169, 2008

      2 김기영, "호텔주방관리론" 백산출판사 2000

      3 함성필, "호텔 주방 작업환경이 주방 종사원의 직무만족 및 조직몰입에 미치는 영향에 관한 연구" 한국관광학회 32 (32): 275-296, 2008

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      17 조진표, "주방환기 설비를 이용한 환기 시스템" 182-182, 2005

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      19 박내희, "조직행동론" 박영사 2002

      20 정혜정, "조리 작업과 주방 환경이 조리 종사원의 업무 피로도에 미치는 영향에 관한 연구" 동아시아식생활학회 18 (18): 405-414, 2008

      21 최혜연, "전북지역 학교급식의 시설․설비에 대한 영양사의 인지도 조사" 10 (10): 59-70, 2007

      22 김종규, "일부 학교급식소 조리실의 위생관리에 관한 조사연구" 한국환경보건학회 29 (29): 87-93, 2003

      23 양일선, "위탁급식전문업체 종사자의 직무만족도 분석" 대한지역사회영양학회 9 (9): 519-527, 2004

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      25 나정기, "외식산업의 이해" 백산출판사 2000

      26 조우제, "외식 소비자의 물리적 환경 지각이 서비스 품질평가에 미치는 영향-호텔 레스토랑의 물리적 환경 변수를 중심으로" 10 (10): 203-213, 2004

      27 김은미, "영양사의 리더십과 조리종사원의 직무만족도에 관한 연구" 한국식품영양과학회 33 (33): 1646-1652, 2004

      28 이보숙, "연차별 학교급식 품질 속성 및 전반적인 만족도 분석" 한국영양학회 42 (42): 770-783, 2009

      29 김태희, "식음서비스 시설개론" 시그마프레스 2004

      30 장은재, "서울시 초등학교 영양사의 직무중요도 및 직무만족도분석" 16 (16): 423-430, 2001

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      43 이승교, "경기 안산지역 학교급식 조리종사원의 업무특성에 대한 만족도" 한국지역사회생활과학회 20 (20): 263-274, 2009

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      72 교육과학기술부, "2009년도 학교급식 실시현황"

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      2017-01-01 평가 등재학술지 유지 (계속평가) KCI등재
      2013-05-14 학술지명변경 한글명 : 관광·레저연구 -> 관광레저연구 KCI등재
      2013-05-14 학회명변경 한글명 : 한국관광.레저학회 -> (사)한국관광레저학회 KCI등재
      2013-01-01 평가 등재학술지 유지 (등재유지) KCI등재
      2010-01-01 평가 등재학술지 유지 (등재유지) KCI등재
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      2016 1.51 1.51 1.63
      KCIF(4년) KCIF(5년) 중심성지수(3년) 즉시성지수
      1.77 1.72 1.845 0.36
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