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      녹차 산물 급여가 계육의 저장 기간 중 육질과 이화학적 특성에 미치는 영향 = Effects of Dietary Green Tea on Meat Quality and Physico-chemical Properties of Broiler during Cold Storage

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      참고문헌 (Reference)

      1 강환구, "케일과 명일엽 및 부산물의 급여가 계란 품질 및 지방산 조성에 미치는 영향" 한국축산식품학회 28 (28): 645-650, 2008

      2 강환구, "옻나무 추출액 급여가 산란계의 생산성 및 계란 품질에 미치는 영향" 한국축산식품학회 28 (28): 610-615, 2008

      3 박창일, "쑥의 급여가 계육의 이화학적 특성에 미치는 영향" 한국축산식품학회 22 (22): 212-217, 2002

      4 박창일, "쑥 분말의 급여가 계육의 저장기간 중 VBN, TBARS 및 지방산 조성에 미치는 영향" 한국축산식품학회 28 (28): 505-511, 2008

      5 허문영, "녹차추출물의 산화적 스트레스에 대한 억제효과" 한국약용작물학회 14 (14): 322-328, 2006

      6 Catural N, "The relationship between the antioxidant and the antibacterial properties of galloylated catechins and the structure of phospholipid model membranes" 34 (34): 648-662, 2003

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      8 Faustman C, "The biochemical basis for discoloration in fresh meat: a review" 1 : 217-243, 1990

      9 Wanasundara UN, "Stabilization of seal blubber and menhaden oils with green tea catechins" 73 : 1183-1190, 1996

      10 Barbut S, "Progress in reducing the pale, soft and exudative (PSE) problem in pork and poultry meat" 79 : 46-63, 2008

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      18 Banon S, "Ascorbate, green tea and grape seed extracts increase the shelf life of low sulphite beef patties" 77 : 626-633, 2007

      19 Shahidi F, "Antioxidant activity of green and black tea in meat model systems" 599-602, 1992

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      2016 0.35 0.35 0.34
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      0.39 0.36 0.643 0.13
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