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Mixture 실험설계를 이용한 Salmonella 억제용 복합 박테리오신제제 개발
한경식 ( K. S. Han ), 오세종 ( S. J. Oh ),전우민 ( W. M. Jeon ),임지영 ( J. Y. Imm ),임성수 ( S. S. Rheem ),김세헌 ( S. H. Kim ) 한국유가공기술과학회 2002 p.1-8
우유단백질 유래의 Angiotensin-1 Converting Enzyme 저해 펩타이트
김동운 ( D. W. Kim ), 인영민 ( Y. M. In ),정석근 ( S. G. Jeong ),함준상 ( J. S. Ham ),김현수 ( H. S. Kim ),채현석 ( H. S. Choe ),안종남 ( C. N. Ahn ),김용곤 ( Y. K. Kim ),윤상기 ( S. K. Youn ) 한국유가공기술과학회 2002 p.9-17
Bacteriophage 용균 유전자와 이 유전자를 활용한 자연치즈의 숙성기간 단축기술 개발
윤성식 ( Sung Sik Yoon ) 한국유가공기술과학회 2002 p.18-31
Conjugate Linoleic Acid의 생리활성 효과
김현수 ( H. S. Kim ), 함준상 ( J. S. Ham ),인영민 ( Y. M. In ),정석근 ( S. G. Jeong ) 한국유가공기술과학회 2002 p.39-44
문진산 ( J. S. Moon ), 강현미 ( H. M. Kang ),김종만 ( J. M. Kim ) 한국유가공기술과학회 2002 p.59-69