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2000년
-
1120-1770
2239-5687
SCIE;SCOPUS
학술저널
ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE
55-64 [※수록면이 p5 이하이면, Review, Columns, Editor's Note, Abstract 등일 경우가 있습니다.]
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Autolysis of Yeasts and Bacteria in Fermented Foods
Expolysaccharides from Lactic Acid Bacteria: Structure, Production Technological Applications