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1992년
eng
0009-0352
1943-3638
SCI;SCIE;SCOPUS
학술저널
Cereal chemistry
85-88 [※수록면이 p5 이하이면, Review, Columns, Editor's Note, Abstract 등일 경우가 있습니다.]
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Factors Controlling Gas Retention in Nonheated Doughs.
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Note: Presence of K Proteins in Developing Wheat Grain.