전통차 소비의 활성화 방안 연구 : - 경상도지역 다회(茶會)활동을 중심으로 - = A Study on the Revitalization of Traditional Tea Consumption - Focusing on Tea Meetings in the Gyeongsang province of Korea-

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

While coffee consumption in modern society is rapidly increasing in everyday life, traditional tea consumption and tea party activities are gradually decreasing. This paper aims to address this phenomenon by exploring ways to increase and revitalize diminishing traditional tea consumption and tea party activities, hence, to emphasize the significant role of tea party activity and traditional tea consumption.
Modern tea Meetings show polarized patterns. On one hand, they exist in complex formats with complex demonstration methods, strict formalities, and high cost that make public population difficult to participate in. On the other hand, modern tea Meetings are increasingly characterized by their easier accessibility for general public, showing leisurely features. According to the annual "National Leisure Activities Survey" conducted by the Ministry of Culture, Sports and Tourism, teaism (Dado, 茶道) is defined as “the act of cultivating virtue by training both the body and mind as tea ceremony comes from plucking tea leaves to enjoying tea.” Dado is categorized as a "hobby and recreational activity" that emphasizes interest and can be enjoyed during leisure time. The survey results of this paper also highlighted that tea consumers perceived tea ceremonies as a form of leisure activities. Therefore, the study focused on these characteristics and assumed tea Meetings as a form of leisure.
From a methodological perspective, first, the study investigated and analyzed whether there were leisure aspects during the practice of traditional tea Meetings by examining ancient literature, tea poems (Dasi, 茶詩), and tea paintings (Dawha, 茶畵) from the Goryeo and Joseon dynasties. Additionally, the study analyzed data from the annual "National Leisure Activities Survey" conducted by the Ministry of Culture, Sports and Tourism to examine the leisure aspects of modern tea Meetings. The analysis aimed to identify factors that restrict tea enthusiasts who have participated in or are currently participating in modern tea eetings from future participation; hence, to explore ways to mitigate the factors that limit the sustainability of tea Meetings participation and derive strategies to promote tea Meetings. It should be noted that scholarly methodologies previously applied in researching the activation of leisure activities were adopted in this study to explore strategies for activating tea Meetings.
The data used for the analysis were based on a survey conducted from April 1st to May 22nd, 2020, targeting 550 participants who engaged in tea Meetings held in the Gyeongsang Province, with a focus on tea
enthusiasts from the Busan, Ulsan, and Gyeongnam regions. The survey used random sampling method regardless of gender. The survey questionnaires were collected in person and via email with the support of tea Meetings venues with the assistance of the Busan branch of the Korean Tea Association, the Gaya Tea Association, and the Teapractice The Deepbowl. Of the 542 copies received, 515 copies were used for analysis, excluding 27 copies with high numbers of non-responses. The variables affecting leisure activities were classified into intrinsic, interpersonal, and structural factors resulting in a set of 30 items, and
each variable was quantified using a 5-point Likert scale.
The four implications can be summarized for activating tea Meetings. First, tea enthusiasts who actually demand tea Meetings value satisfaction the most when they determine future participation in tea Meetings. This implies that more emphasis should be placed on the increase in satisfaction among tea enthusiasts, rather than focusing solely on the tea Meetings providers. Secondly, flexible scheduling and affordable costs for tea culture education should be applied to reduce the barrier for participating in the tea Meetings. Thirdly, the tea enthusiasts expressed the willingness to overcome factors that hinder their participation into the tea Meetings and continue their participation in future tea Meetings. This implies the potential for improving and activating the tea Meetings. Lastly, it is important to recognize that tea Meetings are not a public leisure activity such as watching movies that does not require prior knowledge. To promote tea culture, opportunities that are more affordable and accessible to experience tea culture and to learn tea culture knowledge should be provided in some form, allowing individuals to enjoy tea Meetings.

국문 초록 (Abstract)

현대사회 일상의 삶에서 커피 소비량은 급격히 증가하는데 반하여, 전통차 소비와 차 문화 활동은 점차 축소되고 있다. 본 논문은 이러한 현상에 주목하여 현대사회 차 문화 활동 영역에서 중요한 역할을 하는 다회활동을 활성화시켜 축소되어 가는 전통차 소비와 차 문화 활동을 증대시킬 수 있는 방안을 연구하는 데 목적을 두었다.
현대 다회활동은 양극화된 양상을 보이고 있다. 한편으로 복잡한 시연 방식, 엄격한 격식, 고비용으로 인해 일반인들이 쉽게 참여하기 어려운 형태로 존재하며, 다른 한편으로 현대 사회 다회활동은 점차 일반인들도 참여가 용이한 여가의 특성을 띠고 있다. 문화체육관광부에서 매년 실시해오고 있는「국민여가활동조사」에 따르면 다도를 “찻잎 따기에서 달여 마시기까지 다사(茶事)로써 몸과 마음을 수련하여 덕을 쌓는 행위”로 정의하고, 다도를 흥미에 중점을 두고 자유 시간에 즐기는 다양한 활동으로 정의된 ‘취미·오락 활동’의 범주에 규정하고 있다. 본 논문에서 자체 조사한 설문조사 분석결과도 차인들이 다회활동을 여가로 인식하는 경향이 두드러지게 나타난다. 본 연구는 이러한 특성에 주목하여 다회활동을 여가의 한 형태로 상정하였다.
방법론적 관점에서 먼저 고려시대, 조선시대의 옛 문헌과 다시(茶詩), 그리고 다화(茶畵)를 통해 전통다회가 행해질 때 여가의 모습이 존재했는지 여부를 조사, 분석하였다. 그리고 현대 다회활동의 여가적 형태를 문화체육관광부에서 매년 실시해오고 있는「국민여가활동조사」자료를 분석해 살펴보았으며, 현대 다회활동에 참여한 경험이 있는 차인이거나 현재 참여하고 있는 차인이 향후에 다회활동에 참여를 제약하는 요인을 규명하고자 했으며, 통계분석결과 다회활동 참여 지속성을 제약하는 요인을 완화시켜 다회활동을 활성화하는 방안을 도출하는 방법을 모색하고자 하였다. 여가활동을 활성화 방안에서 연구되어온 학문적 방법론을 다회활동 활성화 방안에 원용하였음을 밝혀 둔다.
분석에 사용된 자료는 2020년 4월 1일부터 5월 22일까지 부산⋅울산⋅경남 지역 차인들이 중심이 되어 경상도에서 열린 다회활동 참여자 550명을 대상으로 수집한 설문조사에 기초했다. 조사방식은 무작위 표집 방식으로 성별과 무관하게 진행하였으며 한국차인연합회 부산지부와 가야차인연합회 그리고 숙우회의 도움을 받아 차인들의 다회활동 현장에는 대면으로, 그리고 우편을 발송하여 설문지 응답을 받았다. 회수된 542부 중 극한값과 무응답 항목이 많은 27부를 제외한 515부를 분석에 사용하였다. 그리고 여가활동에 영향을 미치는 변수를 내재적, 대인적, 구조적으로 분류해 30문항으로 구성하고, 각 변수마다 5분위 척도로 정량화했다.
다회활동을 활성화 시킬 수 있는 방안을 4가지 시사점으로 요약하면 다음과 같다. 첫째, 차인들이 향후에 다회활동을 지속할 지 여부를 결정할 때 만족도를 중시하기 때문에, 다회활동 공급자보다도 수요자인 차인들에게 만족도를 증대시킬 수 있는 방안에 더 많은 비중을 두어야 한다는 점을 시사하고 있다. 둘째, 차 문화 교육 시간을 유연하게 운영하고, 차 문화 교육비용도 저렴하게 설정하여 잠재적 차인들이 다회활동에 용이하게 접근할 수 있는 방안이 개발되어야 한다. 셋째, 차인들이 다회활동 참여를 제약하고 있는 요인들을 극복하여 향후 참여를 지속하겠다는 의사를 보인 점은 다회활동을 활성화 시킬 수 있다는 가능성을 보여준다. 넷째, 다회활동은 영화와 같이 사전지식이 없어도 향유가 가능한 대중 여가는 아니라는 점이다. 차 문화를 확산시키기 위해서는 차 문화 관련 지식과 체험을 쉽게 접할 수 있는 기회가 어떤 형태로든지 사전에 제공되어야 다회활동을 향유할 수 있다는 점을 시사하고 있다.

목차 (Table of Contents)

• Ⅰ. 서 론 1
• 1. 연구의 목적 1
• 2. 연구방법 및 범위 3
• Ⅱ. 전통다회의 유형 9
• 1. 시대별 다회 유형 9
• 2. 고려시대의 다회 19
• 3. 조선시대의 다회 28
• Ⅲ. 현대사회의 다회활동과 전통차 소비현황 61
• 1. 여가의 개념과 유형 61
• 2. 현대사회의 여가활동 66
• 3. 현대사회의 다양한 다회활동 77
• 4. 전통차(茶) 소비현황 88
• Ⅳ. 현대사회 다회활동 만족도와 참여 지속성에 관한 실증분석 102
• 1. 다회활동 만족도에 관한 실증적 연구 103
• 2. 다회활동 참여 지속의사에 관한 실증적 연구 113
• 3. 다회활동 만족도와 참여 지속의사에 관한 통합적 실증분석 결과 117
• Ⅴ. 결 론 123

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95. 문화적 여가활동 참여유형이 삶의 만족도에 미치는 영향에 관한 연구: 서울강남지역 노인을 중심으로, 송병식, 중앙대학교 석사학위논문, , 2014

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97. 자원봉사 조직특성 및 업무특성의 자원 봉사자 활동 유효성에 대한 영향구조 : 임파워먼트 매개효과를 중심으로, 구혜영, 가톨릭대학교 박사학위 논문, , 2005