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Catalysis of lipid oxidation by iron from an insoluble fraction of beef diaphragm muscle
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Sex determination on samples of bovine meat by polymerase chain reaction
Tagliavini, J. INSTITUTE OF FOOD TECHNOLOGISTS 1993 p.237
Cooksey, K. INSTITUTE OF FOOD TECHNOLOGISTS 1993 p.239
Akinwunmi, I. INSTITUTE OF FOOD TECHNOLOGISTS 1993 p.242
Fatty acid composition of goat organ and muscle meat of Alpine and Nubian breeds
Park, Y. W. INSTITUTE OF FOOD TECHNOLOGISTS 1993 p.245
Huang, C.-C. INSTITUTE OF FOOD TECHNOLOGISTS 1993 p.249
Washed mechanically separated pork as a surimi-like meat-product ingredient
Wimmer, M. P. INSTITUTE OF FOOD TECHNOLOGISTS 1993 p.254
Low-fat, high added water bologna from massaged, minced batter
Gregg, L. L. INSTITUTE OF FOOD TECHNOLOGISTS 1993 p.259
Ang, C. Y. W. INSTITUTE OF FOOD TECHNOLOGISTS 1993 p.265
Measuring lipid oxidation volatiles in meats
Ajuyah, A. O. INSTITUTE OF FOOD TECHNOLOGISTS 1993 p.270
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