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- 저자
- 발행기관
- 학술지명
- 권호사항
-
발행연도
2008
-
작성언어
Korean
- 주제어
-
KDC
480.5
-
자료형태
학술저널
-
수록면
63-73(11쪽)
- 제공처
-
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부가정보
다국어 초록 (Multilingual Abstract)
Volatile compounds were isolated from fermented-roasted Eucommia ulmoides tea mixed with 30% Lycium chinense using simultaneous steam distillation-extraction method and analyzed by gas chromatography/mass spectrometry. A total of 66 volatile compounds, including 22 hydrocarbons, 9 alcohols, 14 aldehydes, 11 ketones, 6 acids, and 4 miscellaneous compounds, were tentatively identified from fermented-roasted Eucommia ulmoides tea mixed with 30% Lycium chinense. The major volatile compounds were 2-furanacetaldehyde( 48.65%), hexadecanoic acid(6.68%), phytol (5.91), β-ionone(4.26%), 9,12-octadecadienoic acid(3.92%), 3-furylmethyl acetate (2.33%), trans-2-hexenal(2.25%), phenylacetaldehyde(2.l3%), docosane(1.99%), dihy-droedulan II(1.45%), 2,4-heptadienal(1.34%), trans-2,4-heptadienal(1.99%), α-neo-isomenthol(1.11%), β-damascenone(1.08%).
Volatile compounds were isolated from fermented-roasted Eucommia ulmoides tea mixed with 30% Lycium chinense using simultaneous steam distillation-extraction method and analyzed by gas chromatography/mass spectrometry. A total of 66 volatile compounds, including 22 hydrocarbons, 9 alcohols, 14 aldehydes, 11 ketones, 6 acids, and 4 miscellaneous compounds, were tentatively identified from fermented-roasted Eucommia ulmoides tea mixed with 30% Lycium chinense. The major volatile compounds were 2-furanacetaldehyde( 48.65%), hexadecanoic acid(6.68%), phytol (5.91), β-ionone(4.26%), 9,12-octadecadienoic acid(3.92%), 3-furylmethyl acetate (2.33%), trans-2-hexenal(2.25%), phenylacetaldehyde(2.l3%), docosane(1.99%), dihy-droedulan II(1.45%), 2,4-heptadienal(1.34%), trans-2,4-heptadienal(1.99%), α-neo-isomenthol(1.11%), β-damascenone(1.08%).
목차 (Table of Contents)
- I. 서론
- II. 재료 및 방법
- 1. 재료
- 2. 향기성분 분석
- III. 결과 및 고찰
- I. 서론
- II. 재료 및 방법
- 1. 재료
- 2. 향기성분 분석
- III. 결과 및 고찰
- V. 요약
- 참고문헌
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