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- 저자 : 박채은 (검색결과 113 건)
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고등학교 ‘기술⋅가정’ 교과 식생활 영역의 교육내용 분석: 제7차 교육과정부터 2015 개정 교육과정까지의 교과서 내용을 중심으로
박채은,김유경 한국가정과교육학회 2019 한국가정과교육학회지 Vol.31 No.4
This study is focused on the examination of changes in textbooks of Home Economics in High school from 7st to 2015 curriculum, especially the ‘Food and Nutrition section. We investigated the content elements of the National Curriculum Guide, the changes in learning contents, and the number of pages of Food and Nutrition section. The key words were extracted and the connective relationships between words were visualized using a method of language network analysis through word cloud and Semantic Network Analysis. According to the results of the research, the portion of the Food and Nutrition section has been gradually decreased on the Technology⋅Home Economics, following the development of the curriculum. Through the whole curriculum, ‘invitation’, ‘Korean food’, ‘baby⋅nutrition’ are appeared as key words. The education contents of Food and Nutrition section from the 7th to 2015 revised have been developed and advanced with the changes of social needs. However, the reduction of portion and insufficiency of content elements of Food and Nutrition section bring concerns toward the decline of the quality of education on dietary life.
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박채은,이승욱 한국식품과학회 2023 Food Science and Biotechnology Vol.32 No.11
In this study, we hypothesized that Protaetia brevitarsis larvae (PBL) protein hydrolysates, which have been previously reported to exhibit strong antioxidant activity, might protect liver cells against oxidative stress-induced injury. Thus, the cytoprotective effects and related mechanisms of PBL hydrolysates were investigated in AML12 liver cells. Among PBL hydrolysates prepared by three different proteases, the PBL flavouryzme hydrolysate showed significantly higher protective effect against H2O2-induced cytotoxicity than other hydrolysates in AML12 cells. Further mechanistic studies showed that pretreatment with PFH reduces cellular level of reactive oxygen species through induction of Nrf2-mediated antioxidant enzymes such as catalase and heme oxygenase-1. In addition, the free amino acid analysis revealed that PFH was rich in branched-chain amino acids, aromatic amino acids, and hydrophobic amino acids as compared to other hydrolysates, which could contribute to its hepatoprotective effect. These findings suggest that PFH represents a potential source of nutraceuticals that supports liver functions.
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박채은,안혜신 사단법인 한국조형디자인협회 2022 조형디자인연구 Vol.25 No.4
최근 환경문제에 대한 심각성을 인지함과 동시에 기업과 소비자의 환경문제에 대한 의식이 점차 높아짐에 따라 제품 분야마다 세부적인 친환경 디자인 전략에 대한 연구의 필요성이 대두되고 있다. 이러한 흐름에 따라 본 연구는 환경문제에 대한 기업과 디자이너의 윤리적 책임을 바탕으로 환경에 대한 부정적 영향을 최소화 하기 위하여 음료 용기의 친환경 디자인 전략을 연구하고 이에 따른 세부적용 방안을 제안하는 것을 목적으로 한다. 이를 위해 문헌연구를 통해 친환경 디자인과 음료 용기 디자인에 대한 이론적 고찰을 진행하였고, 이를 필요에 맞게 재해석하여 친환경 음료 용기 디자인의 전략 '4R'을 제시하였다. 4R에 해당하는 절약(Reduce), 재사용(Reuse), 재활용(Recycle), 대체(Replacement)에 해당하는 분석 기준을 정의하여 이를 기준으로 사례연구로 7가지 친환경 음료 용기 디자인을 분석하였다. 분석 결과 각 전략의 세부 적용 방법에 대한 가이드를 도출하였다. 절약(Reduce) 항목에서는 구조적인 디자인을 바탕으로 디자인 전 과정에서의 절약 요소들을 고려해야하며 재사용(Reuse)에서는 사용된 음료 용기를 재사용할 수 있는 방안을 마련하여야 함을 알 수 있었다. 재활용(Recycle)은 음료 용기의 친환경 디자인 실천 방법에서 가장 많은 부분을 차지하며 분리 배출하기에 쉽도록 디자인하는 것을 포함하고 대체(Replacement)에서는 친환경 포장재로의 대체를 의미하며 매립시 환경에 미치는 영향을 최소화하는 방안을 마련해야함을 알 수 있었다. 본 연구는 친환경 용기 디자인을 위한 기초 연구로서 활용될 수 있으며 관련 기업의 디자인 개선 및 정부의 환경대책 발전에 대한 기여를 기대할 수 있다.
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