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Zilic, S. MINISTARSTVO ZA NAUKU I TEHNOLOGIJU 1997 GENETIKA -BEOGRAD- Vol.29 No.2
Phenolic Compounds, Carotenoids, Anthocyanins, and Antioxidant Capacity of Colored Maize (Zea mays L.) Kernels
Zilic, S., Serpen, A., Aktlioglu, G., Gokmen, V., ACS AMERICAN CHEMICAL SOCIETY 2012 Journal of agricultural and food chemistry Vol.60 No.5
Effects of isolation, enzymatic hydrolysis, heating, hydratation and Maillard reaction on the antioxidant capacity of cereal and legume proteins
Zilic, S., Akillioglu, G., Serpen, A., Barac, M., Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2012 Food research international Vol.49 No.1
Effects of enzyme activities during steeping and sprouting on the solubility and composition of proteins, their bioactivity and relationship with the bread making quality of wheat flour
Zilic, S., Jankovic, M., Barac, M., Pesic, M., Kon Royal Society of Chemistry 2016 Food & Function Vol.7 No.10
Bread and durum wheat compared for antioxidants contents, and lipoxygenase and peroxidase activities
Zilic, S. 2., Dodig, D., Sukalovic, V. H., Maksimo Blackwell Publishing Ltd 2010 International journal of food science & technology Vol.45 No.7
Distributions of phenolic compounds, yellow pigments and oxidative enzymes in wheat grains and their relation to antioxidant capacity of bran and debranned flour
Zilic, S., Serpen, A., Akillioglu, G., Jankovic, M Elsevier Science B.V., Amsterdam 2012 Journal of cereal science Vol.56 No.3
Effects of infrared heating on phenolic compounds and Maillard reaction products in maize flour
Zilic, S., Atac Mogol, B., Akillioglu, G., Serpen, Elsevier Science B.V., Amsterdam 2013 Journal of cereal science Vol.58 No.1
Antioxidant activity of small grain cereals caused by phenolics and lipid soluble antioxidants
Zilic, S., Hadzi-Taskovic Sukalovic, V., Dodig, D. Elsevier Science B.V., Amsterdam 2011 Journal of cereal science Vol.54 No.3
CHARACTERIZATION OF SUNFLOWER SEED AND KERNEL PROTEINS
Zilic, S., Barac, M., Pesic, M., Crevar, M., Stano UNIVERSITY OF NOVI SAD 2010 HELIA -NOVI SAD- Vol.33 No.52
THE CONTENT OF ANTIOXIDANTS IN SUNFLOWER SEED AND KERNEL
Zilic, S., Maksimovic Dragisic, J., Maksimovic, V. UNIVERSITY OF NOVI SAD 2010 HELIA -NOVI SAD- Vol.33 No.52
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