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The impact of protein cross-linking induced by alkali on the quality of buckwheat noodles
Guo, Xiao-Na, Wei, Xiao-Ming, Zhu, Ke-Xue Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2017 Food chemistry Vol.221 No.-
Influences of alkali on the quality and protein polymerization of buckwheat Chinese steamed bread
Guo, Xiao-Na, Yang, Shuang, Zhu, Ke-Xue Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2019 Food chemistry Vol.283 No.-
Effects of extruded endogenous starch on the gel-entrapped network formation in gluten-free Tartary buckwheat noodles during sheeting
Xiao-Miao Han, Jun-Jie Xing, Xiao-Na Guo, Ke-Xue Z ACADEMIC PRESS - JOURNALS DEPARTMENT 2022 Food Science and Technology Vol.160 No.-
Vibrational density of states and boson peak in two-dimensional frictional granular assemblies
Xiao-Na, Niu, Guo-Hua, Zhang, Qi-Cheng, Sun, Xu KEXUE CHUBANSHE 2016 ACTA PHYSICA SINICA -CHINESE EDITION- Vol.65 No.3
Effect of superheated steam treatment on quality characteristics of whole wheat flour and storage stability of semi-dried whole wheat noodle
Guo, Xiao-Na, Wu, Shao-Hua, Zhu, Ke-Xue Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2020 Food chemistry Vol.322 No.-
Effect of ozonated water on physicochemical, microbiological, and textural properties of semi‐dried noodles
Xiao‐Na Guo wiley 2020 Journal of Food Processing and Preservation Vol.44 No.4
Drag-reduction of one-dimensional period and puasiperiod groove structures
Xiao-Na, W., Xing-Guo, G., Du-Yang, Z. KEXUE CHUBANSHE 2013 ACTA PHYSICA SINICA -CHINESE EDITION- Vol.62 No.5
Effect of fresh egg white addition on the quality characteristics and protein aggregation of oat noodles
Guo, Xiao-Na Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2020 Food chemistry Vol.330 No.-
Impact of arabinoxylan with different molecular weight on the thermo‐mechanical, rheological, water mobility and microstructural characteristics of wheat dough
Xiao‐Na Guo wiley 2018 International journal of food science & technology Vol.53 No.9
Pathogenic differences of the entomopathogenic fungus Isaria cateniannulata to the spider mite Tetranychus urticae (Trombidiformes: Tetranychidae) and its predator Euseius nicholsi (Mesostigmata: Phytoseiidae)
Zhang, Xiao-na, Guo, Jian-jun, Zou, Xiao, Jin, Dao Springer Nature 2018 Experimental and Applied Acarology Vol.75 No.1
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