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Sensory-directed fractionation of hops and application of novel hop-derived ingredients in view of improved beer flavour quality and drinkability
Van Opstaele, F., Goiris, K., Syryn, E., De Cooman unknown 2008 CEREVISIA Vol.33 No.1
Analytical and Sensory Assessment of Hoppy Aroma and Bitterness of Conventionally Hopped and Advanced Hopped Pilsner Beers
Van Opstaele, F., De Rouck, G., De Clippeleer, J. INSTITUTE OF BREWING 2010 Journal of the Institute of Brewing Vol.116 No.4
Potential impact of yeast strain selection on the flavour stability of beer
Van Opstaele, F., De Rouck, G., De Ridder, M., Ael unknown 2006 CEREVISIA Vol.31 No.2
Hop: aroma and bitterness perception
Van Opstaele, F., Goiris, K., Syryn, E., De Rouck, unknown 2006 CEREVISIA Vol.31 No.4
Production of novel varietal hop aromas by supercritical fluid extraction of hop pellets-Part 1: Preparation of single variety total hop essential oils and polar hop essences
Van Opstaele, F., Goiris, K., De Rouck, G., Aerts, Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2012 The Journal of supercritical fluids Vol.69 No.-
Production of novel varietal hop aromas by supercritical fluid extraction of hop pellets-Part 2: Preparation of single variety floral, citrus, and spicy hop oil essences by density programmed supercritical fluid extraction
Van Opstaele, F., Goiris, K., De Rouck, G., Aerts, Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2012 The Journal of supercritical fluids Vol.71 No.-
Evaluation of the impact of yeast strain selection on the flavour stability of beer
Van Opstaele, F., De Rouck, G., De Ridder, M., Ael Numberg, Germany:; Fachverlag Hans Carl, 2005 PROCEEDINGS OF THE 30TH EBC CONGRESS -CD-ROM EDITI Vol.30 No.-
Characterization of Novel Varietal Floral Hop Aromas by Headspace Solid Phase Microextraction and Gas Chromatography-Mass Spectrometry/Olfactometry
Van Opstaele, F., De Causmaecker, B., Aerts, G., D ACS AMERICAN CHEMICAL SOCIETY 2012 Journal of agricultural and food chemistry Vol.60 No.50
Characterization of Novel Single-Variety Oxygenated Sesquiterpenoid Hop Oil Fractions via Headspace Solid-Phase Microextraction and Gas Chromatography-Mass Spectrometry/Olfactometry
Van Opstaele, F., Praet, T., Aerts, G., De Cooman, ACS AMERICAN CHEMICAL SOCIETY 2013 Journal of agricultural and food chemistry Vol.61 No.44
Volatile composition of fermented products (dry-cured hams and dry sausages)
Van Opstaele, F.,Dirinck, P. Faculty of Agricultural and Applied Biological Sciences, University of Ghent 1999 MEDEDELINGEN- FACULTE IT LANDBOUWKUNDIGE EN TOEGEP Vol.64 No.5
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