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Ukuku, D. O. WILEY 1996 LUMINESCENCE -CHICHESTER- Vol.11 No.3
Leakage of Intracellular UV Materials of High Hydrostatic Pressure-Injured Escherichia coli O157:H7 Strains in Tomato Juice
Ukuku, D.O., Zhang, H., Bari, M.L., Yamamoto, K., INTERNATIONAL ASSOCIATION FOR FOOD PROTECTION 2009 Journal of food protection Vol.72 No.11
Method of Applying Sanitizers and Sample Preparation Affects Recovery of Native Microflora and Salmonella on Whole Cantaloupe Surfaces
Ukuku, D. O., Fett, W. F. INTERNATIONAL ASSOCIATION FOR FOOD PROTECTION 2004 Journal of food protection Vol.67 No.5
Effect of Hot Water and Hydrogen Peroxide Treatments on Survival of Salmonella and Microbial Quality of Whole and Fresh-Cut Cantaloupe
Ukuku, D. O., Pilizota, V., Sapers, G. M. INTERNATIONAL ASSOCIATION FOR FOOD PROTECTION 2004 Journal of food protection Vol.67 No.3
Efficacy of Sanitizer Treatments on Survival and Growth Parameters of Escherichia coli O157:H7, Salmonella, and Listeria monocytogenes on Fresh-Cut Pieces of Cantaloupe during Storage
Ukuku, Dike O., Huang, Lihan, Sommers, Christop INTERNATIONAL ASSOCIATION FOR FOOD PROTECTION 2015 Journal of food protection Vol.78 No.7
Membrane Damage and Viability Loss of Escherichia coli K-12 and Salmonella Enteritidis in Liquid Egg by Thermal Death Time Disk Treatment
Ukuku, D.O., Jin, T., Zhang, H. INTERNATIONAL ASSOCIATION FOR FOOD PROTECTION 2008 Journal of food protection Vol.71 No.10
Relationship of Cell Surface Charge and Hydrophobicity to Strength of Attachment of Bacteria to Cantaloupe Rind
Ukuku, D. O., Fett, W. F. INTERNATIONAL ASSOCIATION FOR FOOD PROTECTION 2002 Journal of food protection Vol.65 No.7
Behavior of Listeria monocytogenes Inoculated on Cantaloupe Surfaces and Efficacy of Washing Treatments To Reduce Transfer from Rind to Fresh-Cut Pieces
Ukuku, D. O., Fett, W. INTERNATIONAL ASSOCIATION FOR FOOD PROTECTION 2002 Journal of food protection Vol.65 No.6
Bioluminescence ATP Assay for Estimating Total Plate Counts of Surface Microflora of Whole Cantaloupe and Determining Efficacy of Washing Treatments
Ukuku, D. O. IAMFES INTER ASSN MILK FOOD ENVIR SANITARIANS 2001 Journal of food protection Vol.64 No.6
Membrane Damage and Viability Loss of Escherichia coli K-12 in Apple Juice Treated with Radio Frequency Electric Field
Ukuku, D.O., Geveke, D.J., Cooke, P., Zhang, H.Q. INTERNATIONAL ASSOCIATION FOR FOOD PROTECTION 2008 Journal of food protection Vol.71 No.4
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