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Acid sensitivity of neomycin-resistant mutants of Oenococcus oeni: a relationship between reduction of ATPase activity and lack of malolactic activity
Tourdot-Marechal, R Published by Elsevier/North Holland on behalf of the Federation of European Microbiological Societies 1999 FEMS microbiology letters Vol.178 No.2
Obtaining functional membrane vesicles from Leuconostoc oenos to study L-malate transport mechanisms
Tourdot-Marechal, R. SPRINGER VERLAG KG 1994 Applied Microbiology and Biotechnology Vol.41 No.5
Transport of malic acid in Leuconostoc oenos strains defective in malolactic fermentation: a model to evaluate the kinetic parameters
Tourdot-Marechal, R. SPRINGER VERLAG KG 1993 Applied Microbiology and Biotechnology Vol.39 No.4-5
Membrane fluidity of stressed cells of Oenococcus oeni
Tourdot-Marechal, R. ELSEVIER SCIENCE DIVISION 2000 International journal of food microbiology Vol.55 No.1-3
Combined cold, acid, ethanol shocks in Oenococcus oeni: Effects on membrane fluidity and cell viability
Chu-Ky, S., Tourdot-Marechal, R. l., Marechal, P. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2005 Biochimica et Biophysica Acta General Subjects Vol.1717 No.2
Yeast-yeast interactions revealed by aromatic profile analysis of Sauvignon Blanc wine fermented by single or co-culture of non-Saccharomyces and Saccharomyces yeasts
Sadoudi, M., Tourdot-Marechal, R., Rousseaux, S., Elsevier Science B.V., Amsterdam 2012 FOOD MICROBIOLOGY Vol.32 No.2
Influence of nitrogen status in wine alcoholic fermentation
Gobert, Antoine, Tourdot-Maréchal, Raphaëlle, Spar Elsevier Science B.V., Amsterdam 2019 FOOD MICROBIOLOGY Vol.83 No.-
Absence of Malolactic Activity Is a Characteristic of H^+ -ATPase-Deficient Mutants of the Lactic Acid Bacterium Oenococcus oeni
Galland, D., Tourdot-Marechal, R., Abraham, M., Ch AMERICAN SOCIETY FOR MICROBIOLOGY 2003 Applied and environmental microbiology Vol.69 No.4
Real-time PCR for characterizing the stress response of Oenococcus oeni in a wine-like medium
Beltramo, C., Desroche, N., Tourdot-Marechal, R., Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2006 RESEARCH IN MICROBIOLOGY Vol.157 No.3
Induction of Oenococcus oeni H+-ATPase activity and mRNA transcription under acidic conditions
Fortier, L. C., Tourdot-Marechal, R., Divies, C., Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2003 FEMS microbiology letters Vol.222 No.2
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