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The Role of Lactones in Flavor Deterioration of Milk Fat
Stuart Patton American Association for the Advancement of Science 1954 Science Vol.119 No.3085
Genetic Polymorphism of PAS-I, the Mucin-Like Glycoprotein of Bovine Milk Fat Globule Membrane
Stuart Patton , Richard S. Patton American Dairy Science Association 1990 Journal of dairy science Vol.73 No.12
Flavor Thresholds of Volatile Fatty Acids
STUART PATTON Institute of Food Technologists 1964 Journal of Food Science Vol.29 No.5
The relationship of milk phospholipids to membranes of the secretory cell
Patton, Stuart, Keenan, T. W. John Wiley & Sons Ltd 1971 Lipids Vol.6 No.1
Methionine—Origin of Sunlight Flavor in Milk
Stuart Patton American Association for the Advancement of Science 1953 Science Vol.118 No.3060
Carotenoids of human colostrum
Patton, Stuart, Canfield, Louise M., Huston, Gail John Wiley & Sons Ltd 1990 Lipids Vol.25 No.3
RESPONSE OF EPIHYDRIN ALDEHYDE and GLYCERALDEHYDE IN THE THIOBARBITURIC ACID TEST FOR FAT. OXIDATION
STUART PATTON Institute of Food Technologists 1960 Journal of Food Science Vol.25 No.4
THE ODOR AND FLAVOR OF METHIONAL
Stuart Patton, Isabel J. Barnes Institute of Food Technologists 1958 Journal of Food Science Vol.23 No.2
Genetic Polymorphism of the Epithelial Mucin, PAS-I, in Milk Samples from the Major Dairy Breeds
Stuart Patton , Lawrence D. Muller American Dairy Science Association 1992 Journal of dairy science Vol.75 No.3
FLAVOR IN FOODS-A CUMULATIVE REVIEW: Recent Contributions to the Chemistry of Flavor in Milk and its Products
STUART PATTON, PHILIP G. KEENEY Institute of Food Technologists 1957 Journal of Food Science Vol.22 No.5
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