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Quispe‐Fuentes, Issis, Uribe, Elsa, López, Jéssica Wiley-Blackwell 2022 Journal of Food Processing and Preservation Vol.46 No.1
Vacuum drying application to maqui (Aristotelia chilensis [Mol] Stuntz) berry: Weibull distribution for process modelling and quality parameters
Quispe-Fuentes Issis, Vega-Gálvez Antonio Association of Food Scientists & Technologists 2019 Journal of food science and technology Vol.56 No.4
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Issis Quispe-Fuentes, Antonio Vega-Gálvez… Association of Food Scientists & Technologists 2020 Journal of food science and technology Vol.57 No.6
Evaluation of phenolic profiles and antioxidant capacity of maqui (Aristotelia chilensis) berries and their relationships to drying methods
Issis Quispe‐Fuentes John Wiley & Sons, Ltd 2018 Journal of the Science of Food and Agriculture Vol.98 No.11
Bioactive compounds and physicochemical characterization of dried apricot (Prunus armeniaca L.) as affected by different drying temperatures
Vega-Gálvez, Antonio, Quispe-Fuentes, Issis, Uribe Taylor & Francis 2019 CyTA: journal of food Vol.17 No.1
Application of Vacuum and Convective Drying Processes for the Valorization of Pisco Grape Pomace to Enhance the Retention of its Bioactive Compounds
Jacqueline Poblete , Issis Quispe-Fuentes , Mario Springer Netherlands 2024 Waste and Biomass Valorization Vol.15 No.5
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