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Papavergou, E. J. SPRINGER VERLAG KG 1995 ZEITSCHRIFT FUR LEBENSMITTEL UNTERSUCHUNG UND FORS Vol.200 No.1
Tetrahydro-beta-carboline-carboxylic acids in smoked foods
Papavergou, E.,Clifford, M. N. CCS 1992 CHEMICAL REACTIONS IN FOODS -PROCEEDINGS- Vol.- No.2
Identification and occurrence of 1,2,3,4-tetrahydro-b-carboline-3-carboxylic acid: the main b-carboline alkaloid in smoked foods
Papavergou, E., Herraiz, T. Published on behalf of the Canadian Institute of Food Science and Technology by Elsevier Applied Science 2003 Food research international Vol.36 No.8
Levels of biogenic amines in retail market fermented meat products
Papavergou, E. J., Savvaidis, I. N., Ambrosiadis, Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2012 Food chemistry Vol.135 No.4
Identification and occurrence of 1, 2, 3, 4-tetrahydro-β-carboline-3-carboxylic acid
Papavergou, Ekaterini,Herraiz, Tomas Published on behalf of the Canadian Institute of Food Science and Technology by Elsevier Applied Science 2003 Food research international Vol.36 No.8
Identification and occurrence of 1,2,3,4-tetrahydro-β-carboline-3-carboxylic acid: the main β-carboline alkaloid in smoked foods
Ekaterini Papavergou, Tomas Herraiz Published on behalf of the Canadian Institute of Food Science and Technology by Elsevier Applied Science 2003 Food research international Vol.36 No.8
Combined effect of vacuum-packaging and oregano essential oil on the shelf-life of Mediterranean octopus (Octopus vulgaris) from the Aegean Sea stored at 4degreeC
Atrea, I., Papavergou, A., Amvrosiadis, I., Savvai Elsevier Science B.V., Amsterdam 2009 FOOD MICROBIOLOGY Vol.26 No.2
Shelf-life of chilled fresh Mediterranean swordfish (Xiphias gladius) stored under various packaging conditions:Microbiological, biochemical and sensory attributes
Pantazi, D., Papavergou, A., Pournis, N., Kontomin Elsevier Science B.V., Amsterdam 2008 FOOD MICROBIOLOGY Vol.25 No.1
Shelf-Life Extension of Refrigerated Mediterranean Mullet (Mullus surmuletus) Using Modified Atmosphere Packaging
Pournis, N., Papavergou, A., Badeka, A., Kontomina INTERNATIONAL ASSOCIATION FOR FOOD PROTECTION 2005 Journal of food protection Vol.68 No.10
Identification and Occurrence of Tryptamine- and Tryptophan-Derived Tetrahydro-beta-carbolines in Commercial Sausages
Herraiz, T., Papavergou, E. ACS AMERICAN CHEMICAL SOCIETY 2004 Journal of agricultural and food chemistry Vol.52 No.9
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