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Effect of dietary vitamin E supplementation on the quality of fresh and vacuum-packaged beef
Kerry, J. P., Lynch, M., Buckley, D. J., Morrissey MATFORSK 1996 ANNUAL INTERNATIONAL CONGRESS OF MEAT SCIENCE AND Vol.42 No.-
Endogenous and exogenous �tocopherol supplementation: effects on lipid stability (TBARS) and warmed-over flavour (WOF) in porcine M. Iongissimus dorsi roasts held in aerobic and vacuum packs
Kerry, J. P. Published on behalf of the Canadian Institute of Food Science and Technology by Elsevier Applied Science 1998 Food research international Vol.31 No.3
The effects of dietary a-tocopheryl acetate supplementation and modified atmosphere packaging (MAP) on the quality of lamb patties
Kerry, J. P. 00 2000 Meat science Vol.56 No.1
Structure of influenza hemagglutinin in complex with an inhibitor of membrane fusion
Russell, R.J., Kerry, P.S., Stevens, D.J., Steinha National Academy of Sciences; 1999 2008 Proceedings of the National Academy of Sciences Vol.105 No.46
Development of a modified dry curing process for beef
Hayes, J. E., Kenny, T. A., Ward, P., Kerry, J. P. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2007 Meat science Vol.77 No.3
The sensory characteristics of, and consumer preference for, organic and non-organic chicken
Lawlor, J. B., Sheehan, E. M., Kerry, J. P., Delah CABI Publishing; 1999 2001 The Proceedings of the Nutrition Society Vol.60/SPI/OCB No.-
Lawlor, J. B.,Sheehan, E. M.,Kerry, J. P.,Delahunt Nutrition Society 2001 The Proceedings of the Nutrition Society Vol.60 No.-
Selection of optimum extrusion technology parameters in the manufacture of edible/biodegradable packaging films derived from food-based polymers
Liu, L., Kerry, J. F., Kerry, J. P. WFL PUBLISHER 2005 JOURNAL OF FOOD AGRICULTURE AND ENVIRONMENT Vol.3 No.3-4
Effect of food ingredients and selected lipids on the physical properties of extruded edible films/casings
Liu, L., Kerry, J. F., Kerry, J. P. Blackwell Publishing Ltd 2006 International journal of food science & technology Vol.41 No.3
Application and assessment of extruded edible casings manufactured from pectin and gelatin/sodium alginate blends for use with breakfast pork sausage
Liu, L., Kerry, J. F., Kerry, J. P. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2007 Meat science Vol.75 No.2
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