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Effect of muscle type on the rate of post-mortem proteolysis in pigs
Christensen, M., Henckel, P., Purslow, P. P. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2004 Meat science Vol.66 No.3
Lichtbogenbasierte Additive Fertigung: Modellierung der Bauteileigenschaften
Henckell, P., Ali, Y., Reimann, J., Bergmann, J. Deutscher Verlag für Schweisstechnik 2018 DVS Berichte Vol.2018 No.344
Untersuchungen zur Beeinflussung der Produktivität und Schichteigenschaften beim magnetisch beeinflussten MSG-Auftragschweißen von hartstoffverstärkten Verschleißschutzlegierungen
Henckell, P., Günther, K., Ali, Y., Bergmann, Deutscher Verlag für Schweisstechnik 2017 DVS Berichte Vol.2017 No.337
Histo- and Biochemical Characteristics of the Longissimus Dorsi Muscle in Pigs and their Relationships to Performance and Meat Quality
Henckel, P. 00 1997 Meat science Vol.47 No.3-5
Manipulating muscle pH fall during post mortem
Henckel, P., Karlsson, A., Just, A. AUSTRALIAN PIG SCIENCE ASSOCIATION 1997 Manipulating Pig Production Vol.- No.6
Training and growth induced changes in the middle gluteal muscle of young Standardbred trotters
P. HENCKEL John Wiley & Sons 1983 Equine Veterinary Journal Vol.15 No.2
Determination of water holding capacity in chicken meat
Henckel, P., Young, J. F., Bertram, H. C., Karlsso WPSA, 2003 EUROPEAN SYMPOSIUM ON THE QUALITY OF POULTRY MEAT Vol.16 No.2
Combined Effect of Epinophrine and Exercise on Calpain/Calpastatin and Cathepsin B and L Activity in Porcine Longissimus Muscle
P. Ertbjerg,P. Henckel,A. Karlsson American Society of Animal Science [etc.] 1999 Journal of Animal Science Vol.77 No.9
Control of post mortem pH decrease in pig muscles: experimental design and testing of animal models
Henckel, P. 00 2000 Meat science Vol.55 No.1
GENETIC IMPROVEMENT IN MEAT QUALITY: POTENTIALS AND LIMITATIONS
Henckel, P. Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) 2002 WORLD CONGRESS ON GENETICS APPLIED TO LIVESTOCK PR Vol.7 No.-
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