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The physical traits and fatty acids profile of ostrich meat enriched in n3 fatty acids as influenced by duration of refrigerated storage and type of packaging
Poławska, Ewa, Półtorak, Andrzej, Wyrwisz, Jaro Institute of Genetics and Animal Breeding 2014 ANIMAL SCIENCE PAPERS AND REPORTS Vol.32 No.4
Effect of reduction of oxygen concentration in modified atmosphere packaging on bovine M. longissimus lumborum and M. gluteus medius quality traits
Łopacka, Joanna, Półtorak, Andrzej, Wierzbicka, Ag Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2017 Meat science Vol.124 No.-
The effect of the packaging system and storage time on myofibrillar protein degradation and oxidation process in relation to beef tenderness
Moczkowska, Małgorzata, Półtorak, Andrzej, Montows Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2017 Meat science Vol.130 No.-
Effect of MAP, vacuum skin-pack and combined packaging methods on physicochemical properties of beef steaks stored up to 12days
Łopacka, Joanna, Półtorak, Andrzej, Wierzbicka, Ag Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2016 Meat science Vol.119 No.-
Cover image, volume 41, issue 1
Onopiuk, Anna, Półtorak, Andrzej, Sun, Da‐Wen, Wie Wiley-Blackwell 2018 Journal of Food Process Engineering Vol.41 No.1
Impact of the storage atmosphere enriched with ozone on the quality of Lycopersicon esculentum tomatoes
Onopiuk, Anna, Półtorak, Andrzej, Wojtasik‐Kalinow Wiley-Blackwell 2019 Journal of Food Processing and Preservation Vol.43 No.12
Impact of ozonisation on pro-health properties and antioxidant capacity of 'Honeoye' strawberry fruit
Onopiuk, Anna, Półtorak, Andrzej, Wyrwisz, Jarosła Taylor & Francis 2017 CyTA: journal of food Vol.15 No.1
The impact of ozone on health-promoting, microbiological, and colour properties of Rubus ideaus raspberries
Onopiuk, Anna, Półtorak, Andrzej, Moczkowska, Małg Taylor & Francis 2017 CyTA: journal of food Vol.15 No.4
Analysis of changes in the chemical composition and tenderness of selected beef muscles with SDS-PAGE and fluorescence spectroscopy
Onopiuk, Anna, Półtorak, Andrzej, Wierzbicka, Agni Institute of Genetics and Animal Breeding 2019 ANIMAL SCIENCE PAPERS AND REPORTS Vol.37 No.3
The impact of muscle and aging time on meat tenderness in the carcasses of limousin × holstein‐friesian crossbred bulls
Onopiuk, Anna, Półtorak, Andrzej, Wierzbicka, Agni Wiley-Blackwell 2018 Journal of Food Processing and Preservation Vol.42 No.6
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