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Ferulic acid application to control growth Listeria monocytogenes and Salmonella enterica on fresh-cut apples and melon, and its effect in quality parameters
Nicolau-Lapeña, Iolanda, Aguiló-Aguayo, Ingrid, Bo Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2022 Postharvest biology and technology Vol.186 No.-
Combination of sonication with anti‐browning treatments as a strategy to increase the shelf life of fresh‐cut potatoe (cv. Monalisa)
Iolanda Nicolau‐Lapeña wiley 2021 Journal of Food Processing and Preservation Vol.45 No.6
Combination of ferulic acid with Aloe vera gel or alginate coatings for shelf-life prolongation of fresh-cut apples
Nicolau-Lapeña, Iolanda, Aguiló-Aguayo, Ingrid, Kr Elsevier Science B.V. Amsterdam 2021 Food packaging and shelf life Vol.27 No.-
Inactivation of Escherichia coli, Salmonella enterica and Listeria monocytogenes on apple peel and apple juice by ultraviolet C light treatments with two irradiation devices
Nicolau-Lapeña, Iolanda, Colás-Medà, Pilar, Viñas, Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2022 International journal of food microbiology Vol.364 No.-
Ultrasound Processing Alone or in Combination with Other Chemical or Physical Treatments as a Safety and Quality Preservation Strategy of Fresh and Processed Fruits and Vegetables: A Review
Nicolau-Lapeña, Iolanda, Lafarga, Tomás, Viñas, In Springer Nature 2019 Food and Bioprocess Technology Vol.12 No.9
Aloe vera gel: An update on its use as a functional edible coating to preserve fruits and vegetables
Nicolau-Lapeña, Iolanda, Colàs-Medà, Pilar, Alegre Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2021 Progress in organic coatings Vol.151 No.-
Water UV-C treatment alone or in combination with peracetic acid: A technology to maintain safety and quality of strawberries
Nicolau-Lapeña, Iolanda, Abadias, Maribel, Viñas, Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2020 International journal of food microbiology Vol.335 No.-
Strawberry sanitization by peracetic acid washing and its effect on fruit quality
Nicolau-Lapeña, Iolanda, Abadias, Maribel, Bobo, G Elsevier Science B.V., Amsterdam 2019 FOOD MICROBIOLOGY Vol.83 No.-
Antioxidant and antimicrobial activities of ginseng extract, ferulic acid, and noni juice: Evaluation of their potential to be incorporated in food
Iolanda Nicolau‐Lapeña wiley 2021 Journal of Food Processing and Preservation Vol.45 No.12
Development of two ELISA formats to determine glycinin. Application to detect soy in model and commercial processed food
Segura-Gil, Isabel, Nicolau-Lapeña, Iolanda, Galán Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2018 FOOD CONTROL Vol.93 No.-
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