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Effect of increased acidity on the carotenoid pattern and colour of orange juice
Meléndez-Martínez, A. J., Escudero-Gilete, M. L., Springer Science + Business Media 2010 European Food Research and Technology Vol.230 No.3
A comprehensive review on the colorless carotenoids phytoene and phytofluene
Meléndez-MartÃÂnez, A. J., Mapelli-Brahm, P. Elsevier Science B.V., Amsterdam 2015 Archives of biochemistry and biophysics Vol.572 No.-
A comprehensive review on carotenoids in foods and feeds: status quo, applications, patents, and research needs
Meléndez-Martínez, Antonio J., Mandić, Anamarija I Taylor & Francis 2022 Critical reviews in food science and nutrition Vol.62 No.8
Provitamin A carotenoids and ascorbic acid contents of the different types of orange juices marketed in Spain
Meléndez-Martínez, A. J., Vicario, I. M., Heredia, Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2007 Food chemistry Vol.101 No.1
Correlation between visual and instrumental colour measurements of orange juice dilutions: effect of the background
Mel??ndez-Mart??nez, A. J., Vicario, I. M., Heredi Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2005 FOOD QUALITY AND PREFERENCE Vol.16 No.5
Diversity of Circulating Clostridioides difficile Ribotypes in Mexico and Susceptibility to Fidaxomicin, Vancomycin, and Metronidazole
Martínez-Meléndez, Adrián, Tijerina-Rodríguez, Lau Mary Ann Liebert, Inc. 2021 Microbial Drug Resistance Vol.27 No.12
Color and carotenoid profile of Spanish Valencia late ultrafrozen orange juices
Mel??ndez-Mart??nez, A. J., Britton, G., Vicario, Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2005 Food research international Vol.38 No.8-9
An Overview of Carotenoids, Apocarotenoids, and Vitamin A in Agro‐Food, Nutrition, Health, and Disease
Meléndez‐Martínez, Antonio J. John Wiley & Sons, Ltd 2019 Molecular Nutrition & Food Research Vol.63 No.15
HPLC analysis of geometrical isomers of lutein epoxide isolated from dandelion (Taraxacum officinale F. Weber ex Wiggers)
Meléndez-Martínez, A. J., Britton, G., Vicario, I. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2006 Phytochemistry Vol.67 No.8
Comprehensive review on carotenoid composition: Transformations during processing and storage of foods
Meléndez-Martínez, Antonio J. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2023 Food research international Vol.169 No.-
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