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Does water addition during the industrial milling phase affect the chemical-sensory quality of olive oils? The case of cv. Arbequina oils
Marx, Ítala M.G. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2022 Food chemistry Vol.395 No.-
Quantification of table olives' acid, bitter and salty tastes using potentiometric electronic tongue fingerprints
Marx, Ítala M.G., Rodrigues, Nuno, Dias, Luís G., Elsevier Science B.V., Amsterdam 2017 Food Science and Technology Vol.79 No.-
Impact of fresh olive leaves addition during the extraction of Arbequina virgin olive oils on the phenolic and volatile profiles
Marx, Ítala M.G. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2022 Food chemistry Vol.393 No.-
Effect of malaxation temperature on the physicochemical and sensory quality of cv. Cobrançosa olive oil and its evaluation using an electronic tongue
Marx, Ítala M.G., Rodrigues, Nuno, Veloso, Ana C.A Elsevier Science B.V., Amsterdam 2021 Food Science and Technology Vol.137 No.-
Estimating hydroxytyrosol-tyrosol derivatives amounts in cv. Cobrançosa olive oils based on the electronic tongue analysis of olive paste extracts
Marx, Ítala M.G., Casal, Susana, Rodrigues, Nuno, Elsevier Science B.V., Amsterdam 2021 Food Science and Technology Vol.147 No.-
Impact of the malaxation temperature on the phenolic profile of cv. Cobrançosa olive oils and assessment of the related health claim
Marx, Ítala M.G., Casal, Susana, Rodrigues, Nuno, Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2021 Food chemistry Vol.337 No.-
Monitoring the debittering of traditional stoned green table olives during the aqueous washing process using an electronic tongue
Rodrigues, Nuno, Marx, Ítala M.G., Dias, Luís G., Elsevier Science B.V., Amsterdam 2019 Food Science and Technology Vol.109 No.-
An electronic tongue as a classifier tool for assessing perfume olfactory family and storage time-period
Jarboui, Amira, Marx, Ítala M.G., Veloso, Ana C.A. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2020 Talanta Vol.208 No.-
Application of an electronic tongue as a single-run tool for olive oils' physicochemical and sensory simultaneous assessment
Rodrigues, Nuno, Marx, Ítala M.G., Casal, Susana, Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2019 Talanta Vol.197 No.-
Sweet peppers discrimination according to agronomic production mode and maturation stage using a chemical-sensory approach and an electronic tongue
Guilherme, Rosa, Rodrigues, Nuno, Marx, Ítala M.G. Elsevier Science B.V., Amsterdam 2020 Microchemical Journal Vol.157 No.-
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