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The Effects of Some Adjunct Yeast Cultures on The Aroma Compounds of White Cheese
Kesenkas, H., Akbulut, N. unknown 2006 ZIRAAT FAKULTESI DERGISI Vol.43 No.2
A functional milk beverage: Kefir
Kesenkas, H., Yerlikaya, O., Ozer, E. TEKNOSCIENZE S.R.L. 2013 AGRO FOOD INDUSTRY HI TECH Vol.24 No.6
A Research on Usage Possibilities of Soy Milk for Kefir Ice-cream Production
Kesenkas, H., Akbulut, N., Yerlikaya, O., Akpinar, unknown 2013 ZIRAAT FAKULTESI DERGISI Vol.50 No.1
Physicochemical, Biochemical, Textural and Sensory Properties of Telli Cheese - A Traditional Turkish Cheese Made from Cow Milk
Kesenkas, H., Dinkci, N., Seckin, K., Gursoy, O., AKADEMIIA NA SELSKOSTOPANSKITE NAUKI 2012 BULGARIAN JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCE Vol.18 No.5
Effect of using different probiotic cultures on properties of Torba (strained) yoghurt
Kesenkas, H. MLJEKARSTVO 2010 MLJEKARSTVO Vol.60 No.1
Determination of milk quality produced from middle and large scale dairy farms and informal/street milk quality sold in Izmir
Kesenkas, H., Akbulut, N. unknown 2010 ZIRAAT FAKULTESI DERGISI Vol.47 No.2
Properties of Koy Cheeses Produced In Different Dairies
Kesenkas, H., Dinkci, N., Kinik, O. unknown 2012 ZIRAAT FAKULTESI DERGISI Vol.49 No.2
The effect of using a vegetable fat blend on some attributes of kashar cheese
Kesenkas, H., Dinkci, N., Seckin, A.K., Kinik, O. INSTITUTO DE LA GRASA Y SUS DERIVADOS 2009 GRASAS Y ACEITES -SEVILLA- Vol.60 No.1
Yeasts as Adjunct Starter Cultures Used in Cheese Production
Yeasts as Ripening Adjunct Cultures in Turkish White Brined Cheese Production
Kesenkas, H., Akbulut, N. SCIENTIFIC AND TECHNICAL RESEARCH COUNCIL OF TURKEY 2008 TURKISH JOURNAL OF VETERINARY AND ANIMAL SCIENCES Vol.32 No.5
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