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K.R.Preston,K. R. Preston American Association of Cereal Chemists 1982 Cereal chemistry Vol.59 No.3
Relationship of Exoproteoytic and Endoproteolytic Activity to Storage Protein Hydrolysis in Germinating Durum and Hard Red Spring Wheat.
K.R.Preston,J.E.Dexter,J.E.Kruger American Association of Cereal Chemists 1978 Cereal chemistry Vol.55 No.6
An Ultracentrifuge Flour Absorption Method.
K.R.Preston,K.H.Tipples American Association of Cereal Chemists 1978 Cereal chemistry Vol.55 No.1
Effects of Acid-Soluble and Acid-Insolubel Gluten Proteins on the Rheological and Baking Properties of Wheat Flours
K.R.Preston,K.H.Tipples American Association of Cereal Chemists 1980 Cereal chemistry Vol.57 No.5
Changes in Aminopeptidases of Wheat Kernels During Growth and Maturation.
J.E.Kruger,K.R.Preston American Association of Cereal Chemists 1978 Cereal chemistry Vol.55 No.3
The Suitability of Various Canadian Wheats for Steamed Bread and Noodle Processing for the People's Republic of China1
K.R. Preston, R.R. Matsuo, J.E. Dexter, A.R. Tweed Pergamon Press 1986 Food research international Vol.19 No.3
Development of a High Extraction Flow for the GRL Pilot Mill to Evaluate Canadian Wheat Potential for the Chinese Market1
J.E. Dexter, K.R. Preston, R.R. Matsuo, K.H. Tippl Pergamon Press 1984 Food research international Vol.17 No.4
Comparison of Gluten Strength, Mixing Properties, Baking Quality and Spaghetti Quality of Some Canadian Durum and Common Wheats
J.E. Dexter, R.R. Matsuo, K.R. Preston, R.H. Kilbo Pergamon Press 1981 Food research international Vol.14 No.2
Sponge-and-Dough Bread. Ⅰ. Reduction of Fermentation Time and Bromate Requirement by the Incorporation of Salt in the Sponge
R. H. Kilborn,S. Nomura,K. R. Preston American Association of Cereal Chemists 1981 Cereal chemistry Vol.58 No.6
Effects of Neutral Salts upon Wheat gluten Protein Properties. Ⅰ. Relationship Between the Hydrophobic Properties of Gluten Proteins and Their Extractability and Turbidity in Neutral Salts
K. R. Preston American Association of Cereal Chemists 1981 Cereal chemistry Vol.58 No.4
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