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Effect of sodium tripolyphosphate on the interaction and aggregation behavior of ovalbumin-lysozyme complex
Jin, Haobo, Li, Peishan, Jin, Yongguo, Sheng, Long Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2021 Food chemistry Vol.352 No.-
Characterization of the interaction between hen egg white lysozyme and ovalbumin
Jin, Yongguo, Zeng, Qi, Geng, Fang, Ma, Meihu Elsevier Science B.V., Amsterdam 2020 Food bioscience Vol.36 No.-
Impact of microwave assisted phosphorylation on the physicochemistry and rehydration behaviour of egg white powder
Li, Peishan, Jin, Yongguo, Sheng, Long Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2020 Food hydrocolloids Vol.100 No.-
A "Turn-on-off-on" fluorescence switch based on quantum dots and gold nanoparticles for discriminative detection of ovotransferrin
Wang, Qi, Jin, Yongguo, Fu, Xing, Ma, Meihu, Cai, Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2016 Talanta Vol.150 No.-
Characterization of enzymatically modified liquid egg yolk: Structural, interfacial and emulsifying properties
Fu, Xing, Huang, Xi, Jin, Yongguo, Zhang, Shisi, M Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2020 Food hydrocolloids Vol.105 No.-
Improved marinating efficiency and quality of marinated eggs by pulsating pressure technology
Zeng, Qi, Dang, Runqing, Jin, Yongguo Wiley-Blackwell 2022 Journal of Food Processing and Preservation Vol.46 No.7
Construction and evaluation of ovalbumin-pullulan nanogels as a potential delivery carrier for curcumin
Zeng, Qi, Zeng, Wenhao, Jin, Yongguo, Sheng, Long Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2022 Food chemistry Vol.367 No.-
Using microwave-assisted phosphorylation to improve foaming and solubility of egg white by response surface methodology
Li, Peishan, Sheng, Long, Jin, Yongguo Oxford University Press 2019 Poultry science Vol.98 No.12
GLLPA: A Graph Layout based Label Propagation Algorithm for community detection
Zhang, Yun, Liu, Yongguo, Jin, Rongjiang, Tao, Jin Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2020 Knowledge-based systems Vol.206 No.-
Bioconversion of chitin waste using a cold-adapted chitinase to produce chitin oligosaccharides
Fu, Xing, Guo, Yunxue, Jin, Yongguo, Ma, Meihu Elsevier Science B.V., Amsterdam 2020 Food Science and Technology Vol.133 No.-
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