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Holopainen‐Mantila, Ulla, Sarlin, Tuija, Mäkinen, John Wiley & Sons Ltd 2022 Legume Science Vol.4 No.1
Impact of hydrothermal pre-treatment to chemical composition, enzymatic digestibility and spatial distribution of cell wall polymers
Holopainen-Mantila, U., Marjamaa, K., Merali, Z., Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2013 Bioresource Technology Vol.138 No.-
Assessment of biochemical markers identified in wheat for monitoring barley grain tissue
Barron, Cécile, Holopainen-Mantila, Ulla, Sahlstro Elsevier Science B.V., Amsterdam 2017 Journal of cereal science Vol.74 No.-
Traditional and New Food Uses of Pulses
Nesli Sozer , Ulla Holopainen-Mantila , Kaisa Pout American Association of Cereal Chemists 2017 Cereal chemistry Vol.94 No.1
Endosperm and aleurone cell structure in barley and wheat as studied by optical and Raman microscopy
Jaaskelainen, A. S., Holopainen-Mantila, U., Tammi Elsevier Science B.V., Amsterdam 2013 Journal of cereal science Vol.57 No.3
Impact of in situ produced exopolysaccharides on rheology and texture of fava bean protein concentrate
Xu, Yan, Coda, Rossana, Holopainen-Mantila, Ulla, Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2019 Food research international Vol.115 No.-
Effect of Hydrolyzing Enzymes on Wheat Bran Cell Wall Integrity and Protein Solubility
Elisa Arte , Kati Katina , Ulla Holopainen-Mantila American Association of Cereal Chemists 2016 Cereal chemistry Vol.93 No.2
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