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Mousy off-flavour production in grape juice and wine by Dekkera and Brettanomyces yeasts
Grbin, P. R. THE AUSTRALIAN SOCIETY OF VITICULTURE AND OENOLOGY 2000 AUSTRALIAN JOURNAL OF GRAPE AND WINE RESEARCH Vol.6 No.3
Developments in the sensory, chemical and microbiological basis of mousy taint in wine
Grbin, P. R.,Costello, P. J.,Herderich, M.,Markide Winetitles 1995 PROCEEDINGS OF THE AUSTRALIAN WINE INDUSTRY TECHNI Vol.- No.9
The Role of Lysine Amino Nitrogen in the Biosynthesis of Mousy Off-Flavor Compounds by Dekkera anomala
Grbin, P.R., Herderich, M., Markides, A., Lee, T.H ACS AMERICAN CHEMICAL SOCIETY 2007 Journal of agricultural and food chemistry Vol.55 No.26
Biochemical characterisation of the esterase activities of wine lactic acid bacteria
Matthews, A., Grbin, P. R., Jiranek, V. Springer Science + Business Media 2007 Applied Microbiology and Biotechnology Vol.77 No.2
A survey of lactic acid bacteria for enzymes of interest to oenology
Matthews, A., Grbin, P. R., Jiranek, V. THE AUSTRALIAN SOCIETY OF VITICULTURE AND OENOLOGY 2006 AUSTRALIAN JOURNAL OF GRAPE AND WINE RESEARCH Vol.12 No.3
Cloning and Characterization of an Intracellular Esterase from the Wine-Associated Lactic Acid Bacterium Oenococcus oeni
Sumby, K.M., Matthews, A.H., Grbin, P.R., Jiranek, AMERICAN SOCIETY FOR MICROBIOLOGY 2009 Applied and environmental microbiology Vol.75 No.21
Characterization of EstCOo8 and EstC34, intracellular esterases, from the wine-associated lactic acid bacteria Oenococcus oeni and Lactobacillus hilgardii
Sumby, K. M., Grbin, P. R., Jiranek, V. Blackwell Publishing Ltd 2013 Journal of applied microbiology Vol.114 No.2
Implications of new research and technologies for malolactic fermentation in wine
Sumby, K. M., Grbin, P. R., Jiranek, V. Springer Science + Business Media 2014 Applied Microbiology and Biotechnology Vol.98 No.19
Validation of the use of multiple internal control genes, and the application of real-time quantitative PCR, to study esterase gene expression in Oenococcus oeni
Sumby, K. M., Grbin, P. R., Jiranek, V. Springer Science + Business Media 2012 Applied Microbiology and Biotechnology Vol.96 No.4
Microbial modulation of aromatic esters in wine: Current knowledge and future prospects
Sumby, K. M., Grbin, P. R., Jiranek, V. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2010 Food chemistry Vol.121 No.1
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