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Effect of granular disorganization and the water content on the rheological properties of amaranth and achira starch blends
Fonseca-Florido, H.A., Gómez-Aldapa, C.A., López-E Elsevier Science B.V., Amsterdam 2018 Food Science and Technology Vol.87 No.-
Prevalence and behavior of multidrug-resistant shiga toxin-producing Escherichia coli, enteropathogenic E. coli and enterotoxigenic E. coli on coriander
Gómez-Aldapa, Carlos A., Segovia-Cruz, Jesús A., C Elsevier Science B.V., Amsterdam 2016 FOOD MICROBIOLOGY Vol.59 No.-
Antibacterial Activities of Hibiscus sabdariffa Extracts and Chemical Sanitizers Directly on Green Leaves Contaminated with Foodborne Pathogens
Gómez-Aldapa, Carlos A., Rangel-Vargas, Esmeralda INTERNATIONAL ASSOCIATION FOR FOOD PROTECTION 2018 Journal of food protection Vol.81 No.2
Survival of foodborne bacteria on strawberries and antibacterial activities of hibiscus sabdariffa extracts and chemical sanitizers on strawberries
Gómez‐Aldapa, Carlos A., Portillo‐Torres, Lizbeth Wiley-Blackwell 2018 Journal of food safety Vol.38 No.1
Characterization of Functional Properties of Biodegradable Films Based on Starches from Different Botanical Sources
Gómez‐Aldapa, Carlos Alberto, Velazquez, Gonzalo, John Wiley & Sons, Ltd 2020 Starch Vol.72 No.11-12
Erratum to "A modified Achira (Canna indica L.) starch as a wall material for the encapsulation of Hibiscus sabdariffa extract using spray drying" [Food Res. Int. 119 (2019) 547–553]
Gómez-Aldapa, Carlos Alberto, Castro-Rosas, Javier Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2022 Food research international Vol.152 No.-
A modified Achira (Canna indica L.) starch as a wall material for the encapsulation of Hibiscus sabdariffa extract using spray drying
Gómez-Aldapa, Carlos Alberto, Castro-Rosas, Javier Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2019 Food research international Vol.119 No.-
Effect of polyvinyl alcohol on the physicochemical properties of biodegradable starch films
Gómez-Aldapa, Carlos Alberto, Velazquez, Gonzalo, Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2020 Materials chemistry and physics Vol.239 No.-
Behavior of thirteen foodborne bacteria on whole hass avocado and potential of roselle calyx extracts as alternative disinfectant agents of avocado
Gómez‐Aldapa, Carlos A., Refugio Torres‐Viela, Ma. Wiley-Blackwell 2017 Journal of food safety Vol.37 No.4
A comparison of the quality of whole corn tortillas made from instant corn flours by traditional or extrusion processing
Gómez-Aldapa C, Martínez-Bustos F, Figueroa CJ, Or Institute of Food Science and Technology 1999 International journal of food science & technology Vol.34 No.4
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