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High Amylose Starch with Low In Vitro Digestibility Stimulates Hindgut Fermentation and Has a Bifidogenic Effect in Weaned Pigs
Fouhse, Janelle M., Gänzle, Michael G., Regmi, AMERICAN SOCIETY FOR NUTRITION 2015 The Journal of nutrition Vol.145 No.11
Lifestyles of sourdough lactobacilli – Do they matter for microbial ecology and bread quality?
Gänzle, Michael G., Zheng, Jinshui Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2019 International journal of food microbiology Vol.302 No.-
Challenges and opportunities related to the use of chitosan as a food preservative
Hu, Ziyi, Gänzle, Michael G. Wiley-Blackwell 2019 Journal of Applied Microbiology Vol.126 No.5
Antimicrobial activity and drying potential of high intensity blue light pulses (455 nm) emitted from LEDs
Prasad, Amritha, Gänzle, Michael, Roopesh, M.S. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2021 Food research international Vol.148 No.-
Genetic and phenotypic analysis of carbohydrate metabolism and transport in Lactobacillus reuteri
Zhao, Xin, Gänzle, Michael G. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2018 International journal of food microbiology Vol.272 No.-
Identification and Characterization of Glycopeptides from Egg Protein Ovomucin with Anti-Agglutinating Activity against Porcine K88 Enterotoxigenic Escherichia coli Strains
Sun, Xiaohong, Gänzle, Michael, Wu, Jianping ACS AMERICAN CHEMICAL SOCIETY 2017 Journal of agricultural and food chemistry Vol.65 No.4
Conversion of ginsenosides by Lactobacillus plantarum studied by liquid chromatography coupled to quadrupole trap mass spectrometry
Bai, Yunpeng, Gänzle, Michael G. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2015 Food research international Vol.76 No.-
Effect of temperature on production of oligosaccharides and dextran by Weissella cibaria 10 M
Hu, Ying, Gänzle, Michael G. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2018 International journal of food microbiology Vol.280 No.-
Glycopeptides from egg white ovomucin inhibit K88ac enterotoxigenic Escherichia coli adhesion to porcine small intestinal epithelial cell-line
Sun, Xiaohong, Gänzle, Michael, Wu, Jianping ELSEVIER SCIENCE B.V.; AMSTERDAM 2019 JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS Vol.54 No.-
Preparation of chitooligosaccharides from fungal waste mycelium by recombinant chitinase
Lv, Mengyuan, Hu, Ying, Gänzle, Michael G., Lin, J Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2016 Carbohydrate research Vol.430 No.-
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