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Commercial Trial of Winemaking Using Two Selected Starters of Saccharomyces Cerevisiae Which Do Not Reduce Malic Acid Content
F. Fatichenti , G. A. Farris , P. Deiana , S. Cecc AMERICAN SOCIETY FOR ENOLOGY AND VITICULTURE 1981 AMERICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE Vol.32 No.3
Improved Production of a Spanish-Type Sherry by Using Selected Indigenous Film-Forming Yeasts as Starters
F. Fatichenti , G. A. Farris , P. Deiana AMERICAN SOCIETY FOR ENOLOGY AND VITICULTURE 1983 AMERICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE Vol.34 No.4
Direct spectroscopic (FTIR) detection of intraspecific binary contaminations in yeast cultures
Rellini, P., Roscini, L., Fatichenti, F., Morini, Blackwell Publishing Ltd 2009 FEMS YEAST RESEARCH Vol.9 No.3
Antimicrobial properties of essential oil of Satureja montana L. on pathogenic and spoilage yeasts
M. Ciani,L. Menghini,F. Fatichenti Springer Netherlands 2000 Biotechnology letters Vol.22 No.12
Growth and fermentation behaviour of Brettanomyces/Dekkera yeasts under different conditions of aerobiosis
Ciani, M., Maccarelli, F., Fatichenti, F. Kluwer Academic Publishers 2003 World journal of microbiology biotechnology Vol.19 No.4
Development of a novel, FTIR (Fourier transform infrared spectroscopy) based, yeast bioassay for toxicity testing and stress response study
Corte, L., Rellini, P., Roscini, L., Fatichenti, F Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2010 Analytica Chimica Acta Vol.659 No.1-2
Metabolomic characterization of the growth curve in the yeast Saccharomyces cerevisiae
Corte, L., Rellini, P., Roscini, L., Fatichenti, F UNIV. OF MILAN DEPARTMENT OF FOOD SCIENCE AND MICROBIOLOGY 2009 ANNALS OF MICROBIOLOGY Vol.59/SPI No.-
Metabolomic fingerprinting of Saccharomyces cerevisiae cells subject to different stressing conditions
Roscini, L., Rellini, P., Corte, L., Fatichenti, F UNIV. OF MILAN DEPARTMENT OF FOOD SCIENCE AND MICROBIOLOGY 2009 ANNALS OF MICROBIOLOGY Vol.59/SPI No.-
Biodegradation of the Fungicide Iprodione by Zygosaccharomyces rouxii Strain DBVPG 6399
Zadra, C., Cardinali, G., Corte, L., Fatichenti, F ACS AMERICAN CHEMICAL SOCIETY 2006 Journal of agricultural and food chemistry Vol.54 No.13
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