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Esturk, O., Ayhan, Z., Ustunel, M. A. Springer Science + Business Media 2012 Food and Bioprocess Technology Vol.5 No.4
Reduction of oil uptake in deep fried tortilla chips
Esturk, O. 00 2000 Food Science and Technology International Vol.6 No.5
EFFECT OF MODIFIED ATMOSPHERE PACKAGING AND STORAGE TIME ON PHYSICAL AND SENSORY PROPERTIES OF SLICED SALAMI
ESTURK, O., AYHAN, Z. Blackwell Publishing Ltd 2009 Journal of Food Processing and Preservation Vol.33 No.1
Drying of sage (Salvia officinalis) inflorescences by intermittent and continuous microwave-convective air combination
Esturk, O., Arslan, M., Soysal, Y., Uremis, I., Ay GAURAV SOCIETY OF ARIC 2011 RESEARCH ON CROPS Vol.12 No.2
Effects of Thermal Sensitivity of Fish Proteins from Various Species on Rheological Properties of Gels
Esturk, O., Park, J. W., Thawornchinsombut, S. INSTITUTE OF FOOD TECHNOLOGISTS 2004 Journal of Food Science Vol.69 No.8
Pesticide residue analysis in parsley, lettuce and spinach by LC-MS/MS
Esturk, O., Yakar, Y., Ayhan, Z. ASSOC OF FOOD SCIENTISTS & TECHNOLOGISTS (INDIA) 2014 Journal of food science and technology Vol.51 No.3
Production and Application of Active Packaging Film with Ethylene Adsorber to Increase the Shelf Life of Broccoli (Brassica oleracea L. var. Italica)
Esturk, O., Ayhan, Z., Gokkurt, T. John Wiley & Sons, Ltd 2014 Packaging, technology science Vol.27 No.3
Effects of Moisture Content on Non-Fracture Dynamic Properties and Fracture Quality of Pacific Whiting Surimi
Esturk, O., Park, J. W., Baik, M.-Y., Kim, B.-Y. SPRINGER 2006 FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY Vol.15 No.6
Intermittent and Continuous Microwave-Convective Air-Drying Characteristics of Sage (Salvia officinalis) Leaves
Esturk, O. Springer Science + Business Media 2012 Food and Bioprocess Technology Vol.5 No.5
Overall Quality and Shelf Life of Minimally Processed and Modified Atmosphere Packaged "Ready-to-Eat" Pomegranate Arils
Ayhan, Z., Esturk, O. Blackwell Publishing Ltd 2009 Journal of Food Science Vol.74 No.5
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