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Dan E. Pratt Pergamon Press 1972 Food research international Vol.5 No.4
WATER SOLUBLE ANTIOXIDANU ACTIVITY IN SOYBEANS
DAN E. PRATT Institute of Food Technologists 1972 Journal of Food Science Vol.37 No.2
Lipid Antioxidants in Plant Tissue
DAN E. PRATT Institute of Food Technologists 1965 Journal of Food Science Vol.30 No.5
THE THERMAL DESTRUCTION OF PECTIC ENZYMES IN GRAPEFRUIT JUICE
DAN E. PRATT, JOHN J. POWERS Institute of Food Technologists 1953 Journal of Food Science Vol.18 No.1-6
The Antioxidant Activity of Vegetable Extracts I. Flavone Aglycones
DAN E. PRATT, BETTY M. WATTS Institute of Food Technologists 1964 Journal of Food Science Vol.29 No.1
ANTHOCYANINS. I. THE INFLUENCE OF STRAWBERRY AND GRAPE ANTHOCYANINS ON THE GROWTH OF CERTAIN BACTERIA
DAN E. PRATT, JOHN J. POWERS, DARDJO SOMAATMADJA Institute of Food Technologists 1960 Journal of Food Science Vol.25 No.1
Phenolic Antioxidants of Soy Protein Hydrolyzates
DAN E. PRATT, CARMINE DI PIETRO, WILLIAM L. PORTER Institude of Food Technologists 1982 Journal of Food Science Vol.47 No.1
Antithiamin Activity of Polyphenolic Antioxidants
PEI-FANG YANG, DAN E. PRATT Institude of Food Technologists 1984 Journal of Food Science Vol.49 No.2
SOME FACTORS INFLUENCING GELATION AND STABILITY OF SOY PROTEIN DISPERSIONS
JANE N. EHNINGER, DAN E. PRATT Institute of Food Technologists 1974 Journal of Food Science Vol.39 No.3
Apple Polyphenol Oxidase Activity in Relation to Various Phenolic Compounds
CHRISTINE T. SHANNON, DAN E. PRATT Institute of Food Technologists 1967 Journal of Food Science Vol.32 No.5
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