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Coton, M., Laplace, J.M., Guichard, H., Coton, E. INSTITUTE OF BREWING 2008 Journal of the Institute of Brewing Vol.114 No.2
Rapid identification of the three major species of dairy obligate heterofermenters Lactobacillus brevis, Lactobacillus fermentum and Lactobacillus parabuchneri by species-specific duplex PCR
Coton, M., Berthier, F., Coton, E. Blackwell Publishing Ltd. 2008 FEMS microbiology letters Vol.284 No.2
Identification of the gene encoding a putative tyrosine decarboxylase of Carnobacterium divergens 508. Development of molecular tools for the detection of tyramine-producing bacteria
Coton, M., Coton, E., Lucas, P., Lonvaud, A. Elsevier Science B.V., Amsterdam 2004 FOOD MICROBIOLOGY Vol.21 No.2
Polyphasic study of Zymomonas mobilis strains revealing the existence of a novel subspecies Z. mobilis subsp. francensis subsp. nov., isolated from French cider
Coton, M., Laplace, J.-M., Auffray, Y., Coton, E. SOCIETY FOR GENERAL MICROBIOLOGY 2006 International journal of systematic and evolutiona Vol.56 No.1
Duplex PCR Method for Rapid Detection of Zymomonas mobilis in Cider
Coton, M., Laplace, J. M., Auffray, Y., Coton, E. INSTITUTE OF BREWING 2005 Journal of the Institute of Brewing Vol.111 No.3
Microbiological Origin of "Framboise" in French Ciders
Coton, E., Coton, M. INSTITUTE OF BREWING 2003 Journal of the Institute of Brewing Vol.109 No.4
Multiplex PCR for colony direct detection of Gram-positive histamine- and tyramine-producing bacteria
Coton, E., Coton, M. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2005 Journal of microbiological methods Vol.63 No.3
Yeast ecology in French cider and black olive natural fermentations
Coton, E., Coton, M., Levert, D., Casaregola, S., Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2006 International journal of food microbiology Vol.108 No.1
Evidence of horizontal transfer as origin of strain to strain variation of the tyramine production trait in Lactobacillus brevis
Coton, E., Coton, M. Elsevier Science B.V., Amsterdam 2009 FOOD MICROBIOLOGY Vol.26 No.1
Biodiversity of Coagulase-Negative Staphylococci in French cheeses, dry fermented sausages, processing environments and clinical samples
Coton, E., Desmonts, M. H., Leroy, S., Coton, M., Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2010 International journal of food microbiology Vol.137 No.2-3
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