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Chronakis, N., Hartnagel, U., Braun, M., Hirsch, A Royal Society of Chemistry 2007 Chemical communications Vol.- No.6
Network formation and viscoelastic properties of commercial soy protein dispersions
Chronakis, Ioannis S. Published on behalf of the Canadian Institute of Food Science and Technology by Elsevier Applied Science 1996 Food research international Vol.29 No.2
Solid-state characteristics and redispersible properties of powders formed by spray-drying and freeze-drying cereal dispersions of varying (13,14)-b-glucan content
Chronakis, I. S., Oste Triantafyllou, A., Oste, R. Elsevier Science B.V., Amsterdam 2004 Journal of cereal science Vol.40 No.2
Food Applications of Biopolymers - Theory and Practice
Chronakis, I. S., Kasapis, S. Elsevier 1994 DEVELOPMENTS IN FOOD SCIENCE Vol.37-- No.-
Rheology of kappa-carrageenan in mixtures of sodium and cesium iodide: two types of gels
Chronakis, I. S. ELSEVIER APPLIED SCIENCE 1996 Carbohydrate Polymers Vol.31 No.4
Small deformation rheological properties of maltodextrin-milk protein systems
Chronakis, I. S. ELSEVIER APPLIED SCIENCE 1996 Carbohydrate Polymers Vol.29 No.2
The journey of L-tartaric acid in the world of enantiomerically pure bis- and trisadducts of C60 with the inherently chiral trans-3 and all-trans-3 addition patterns
Chronakis, N. Royal Society Chemistry 2014 Organic & Biomolecular Chemistry Vol.12 No.43
Isotropic-Nematic Phase Equilibrium and Phase Separation of kappa-Carrageenan in Aqueous Salt Solution: Experimental and Theoretical Approaches
Chronakis, I. S., Ramzi, M. AMERICAN CHEMICAL SOCIETY 2002 Biomacromolecules Vol.3 No.4
Network formation and viscoelastic properties of commercial soy protein dispersions: effect of heat treatment, pH and calcium ions
Chronakis, I. S. Published on behalf of the Canadian Institute of Food Science and Technology by Elsevier Applied Science 1996 Food research international Vol.29 No.2
Regio- and stereoselective synthesis of enantiomerically pure [60]fullerene tris-adducts with an inherently chiral e,e,e addition pattern
Chronakis, N., Hirsch, A. ROYAL SOCIETY OF CHEMISTRY 2005 Chemical Communications Vol.- No.29
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