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Optical, structural, mechanical and thermal characterization of antioxidant ethylene vinyl alcohol copolymer films containing betalain-rich beetroot
Cejudo-Bastante, María Jesús, Cejudo-Bastante, Cri Elsevier Science B.V. Amsterdam 2020 Food packaging and shelf life Vol.24 No.-
Micro-oxygenation and oak chip treatments of red wines: Effects on colour-related phenolics, volatile composition and sensory characteristics. Part I: Petit Verdot wines
Cejudo-Bastante, M. J., Hermosin-Gutierrez, I., Pe Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2011 Food chemistry Vol.124 No.3
Micro-oxygenation and oak chip treatments of red wines: Effects on colour-related phenolics, volatile composition and sensory characteristics. Part II: Merlot wines
Stenocereus griseus (Haw) pitaya as source of natural colourant: technological stability of colour and individual betalains
Cejudo‐Bastante, María Jesús, Hurtado, Nelson, Muñ Wiley-Blackwell 2019 International journal of food science & technology Vol.54 No.11
Effect of the time of cold maceration on the evolution of phenolic compounds and colour of Syrah wines elaborated in warm climate
Cejudo-Bastante, M. J., Gordillo, B., Hernanz, D. Blackwell Publishing Ltd 2014 International journal of food science & technology Vol.49 No.8
Impact of pH and temperature on the colour and betalain content of Colombian yellow pitaya peel (Selenicereus megalanthus)
Cejudo-Bastante, M. a., Hurtado, N., Delgado, A. l Springer Science + Business Media 2016 Journal of food science and technology Vol.53 No.5
Betalain Profile, Phenolic Content, and Color Characterization of Different Parts and Varieties of Opuntia ficus-indica
Cejudo-Bastante, M.J., Chaalal, M., Louaileche, H. ACS AMERICAN CHEMICAL SOCIETY 2014 Journal of agricultural and food chemistry Vol.62 No.33
Monitoring of chemical parameters of oxygen-treated musts during alcoholic fermentation and subsequent bottle storage of the resulting wines
Cejudo-Bastante, M. J., Hermosín-Gutiérrez, I., Pé Springer 2013 European Food Research and Technology Vol.236 No.1
Development and optimisation by means of sensory analysis of new beverages based on different fruit juices and sherry wine vinegar
Cejudo-Bastante, M. J., Rodrguez Dodero, M. C., Du John Wiley & Sons, Ltd 2013 Journal of the Science of Food and Agriculture Vol.93 No.4
Characterisation of commercial aromatised vinegars: phenolic compounds, volatile composition and antioxidant activity
Cejudo-Bastante, M. J., Durn-Guerrero, E., Natera- John Wiley & Sons, Ltd 2013 Journal of the Science of Food and Agriculture Vol.93 No.6
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