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Opportunities and challenges in pulsed electric field processing of dairy products
Buckow, R., Chandry, P. S., Ng, S. Y., McAuley, C. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2014 International Dairy Journal Vol.34 No.2
Stability and catalytic activity of a-amylase from barley malt at different pressure-temperature conditions
Buckow, R., Weiss, U., Heinz, V., Knorr, D. John Wiley & Sons, Ltd 2007 Biotechnology and Bioengineering Vol.97 No.1
Bovine cathepsin D activity under high pressure
Buckow, R., Truong, B. Q., Versteeg, C. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2010 Food chemistry Vol.120 No.2
Simulation and evaluation of pilot-scale pulsed electric field (PEF) processing
Buckow, R., Schroeder, S., Berres, P., Baumann, P. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2010 Journal of food engineering Vol.101 No.1
Predictive Model for Inactivation of Feline Calicivirus, a Norovirus Surrogate, by Heat and High Hydrostatic Pressure
Buckow, R., Isbarn, S., Knorr, D., Heinz, V., Lehm AMERICAN SOCIETY FOR MICROBIOLOGY 2008 Applied and environmental microbiology Vol.74 No.4
Models with Insignificant Parameters: Reply
Buckow, R., Lehmacher, A. AMERICAN SOCIETY FOR MICROBIOLOGY 2008 Applied and environmental microbiology Vol.74 No.20
Conjugation of Bovine Serum Albumin and Glucose under Combined High Pressure and Heat
Buckow, R., Wendorff, J., Hemar, Y. ACS AMERICAN CHEMICAL SOCIETY 2011 Journal of agricultural and food chemistry Vol.59 No.8
Pressure-Temperature Phase Diagrams of Maize Starches with Different Amylose Contents
Buckow, R., Jankowiak, L., Knorr, D., Versteeg, C. ACS AMERICAN CHEMICAL SOCIETY 2009 Journal of agricultural and food chemistry Vol.57 No.24
Pressure and Temperature Effects on Degradation Kinetics and Storage Stability of Total Anthocyanins in Blueberry Juice
Buckow, R., Kastell, A., Terefe, N.S., Versteeg, C ACS AMERICAN CHEMICAL SOCIETY 2010 Journal of agricultural and food chemistry Vol.58 No.18
Numerical evaluation of lactoperoxidase inactivation during continuous pulsed electric field processing
Buckow, R., Semrau, J., Sui, Q., Wan, J., Knoerzer ACS AMERICAN CHEMICAL SOCIETY 2012 Biotechnology progress Vol.28 No.5
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