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Comparison of glycemic responses to frozen and non-frozen wheat rolls in human volunteers - a short report
Borczak, B., Pisulewski, P.M., Sikora, M., Krawont POLISH ACADEMY OF SCIENCES 2008 POLISH JOURNAL OF FOOD AND NUTRITION SCIENCES Vol.58 No.3
Glycaemic response to frozen stored wholemeal-flour rolls enriched with fresh sourdough and whey proteins
Borczak, B., Sikora, E., Sikora, M., uri, D. John Wiley & Sons, Ltd 2013 Starch Vol.65 No.11-12
The impact of sourdough addition to frozen stored wheat-flour rolls on glycemic response in human volunteers
Borczak, B., Sikora, E., Sikora, M., Van Haesendon John Wiley & Sons, Ltd 2011 Starch Vol.63 No.12
The influence of prolonged frozen storage of wheat-flour rolls on resistant starch development
Borczak, B., Sikora, E., Sikora, M., Kapusta-Duch, John Wiley & Sons, Ltd 2014 Starch Vol.66 No.5-6
Glycaemic response to frozen stored wheat rolls enriched with inulin and oat fibre
Borczak, B., Sikora, E., Sikora, M., Rosell, C. M. Elsevier Science B.V., Amsterdam 2012 Journal of cereal science Vol.56 No.3
The Influence of Packaging Type and Time of Frozen Storage on Antioxidative Properties of Brussels Sprouts
Kapusta-Duch, J., Borczak, B., Kope, A., Filipiak- Blackwell Publishing Ltd 2014 Journal of Food Processing and Preservation Vol.38 No.3
Effects of sourdough and dietary fibers on the nutritional quality of breads produced by bake-off technology
Kopec, A., Pysz, M., Borczak, B., Sikora, E., Rose Elsevier Science B.V., Amsterdam 2011 Journal of cereal science Vol.54 No.3
Impact of Different Packaging Systems on Selected Antioxidant Properties of Frozen-Stored Cauliflower (Brassica oleracea L. var. botrytis)
Kapusta-Duch, J., Leszczyńska, T., Borczak, B. POLISH ACADEMY OF SCIENCES 2017 POLISH JOURNAL OF FOOD AND NUTRITION SCIENCES Vol.67 No.3
Possible protective role of elderberry fruit lyophilizate against selected effects of cadmium and lead intoxication in Wistar rats
Kopeć, A., Sikora, E. b., Piątkowska, E., Borczak, ECOMED PUBLISHERS 2016 Environmental Science and Pollution Research Vol.23 No.9
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