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Effect of Gutting on Microbial Loads, Sensory Properties, and Volatile and Biogenic Amine Contents of European Hake (Merluccius merluccius var. mediterraneus) Stored in Ice
Baixas-Nogueras, S., Bover-Cid, S., Veciana-Nogues INTERNATIONAL ASSOCIATION FOR FOOD PROTECTION 2009 Journal of food protection Vol.72 No.8
Development of a Quality Index Method to Evaluate Freshness in Mediterranean Hake (Merluccius merluccius)
Baixas-Nogueras, S., Bover-Cid, S., Veciana-Nogues INSTITUTE OF FOOD TECHNOLOGISTS 2003 Journal of Food Science Vol.68 No.3
Suitability of Volatile Amines as Freshness Indexes for Iced Mediterranean Hake
Baixas-Nogueras, S., Bover-Cid, S., Veciana-Nogues INSTITUTE OF FOOD TECHNOLOGISTS 2003 Journal of Food Science Vol.68 No.5
Effects of previous frozen storage on chemical, microbiological and sensory changes during chilled storage of Mediterranean hake (Merluccius merluccius) after thawing
Baixas-Nogueras, S. n., Bover-Cid, S., Veciana-Nog Springer Science + Business Media 2007 European Food Research and Technology Vol.226 No.1-2
Biogenic Amine Index for Freshness Evaluation in Iced Mediterranean Hake (Merluccius merluccius)
Baixas-Nogueras, S., Bover-Cid, S., Veciana-Nogues INTERNATIONAL ASSOCIATION FOR FOOD PROTECTION 2005 Journal of food protection Vol.68 No.11
Amino acid-decarboxylase activity in bacteria associated with Mediterranean hake spoilage
Baixas-Nogueras, S., Bover-Cid, S., Veciana-Nogues VV GMBH 2003 European Food Research and Technology Vol.217 No.2
Chemical and Sensory Changes in Mediterranean Hake (Merluccius merluccius) under Refrigeration (6-8^oC) and Stored in Ice
Baixas-Nogueras, S., Bover-Cid, S., Veciana-Nogues ACS AMERICAN CHEMICAL SOCIETY 2002 Journal of agricultural and food chemistry Vol.50 No.22
Trimethylamine and Total Volatile Basic Nitrogen Determination by Flow Injection/Gas Diffusion in Mediterranean Hake (Merluccius merluccius)
Baixas-Nogueras, S. ACS AMERICAN CHEMICAL SOCIETY 2001 Journal of agricultural and food chemistry Vol.49 No.4
Volatile and Nonvolatile Amines in Mediterranean Hake as a Function of their Storage Temperature
Baixas-Nogueras, S. INSTITUTE OF FOOD TECHNOLOGISTS 2001 Journal of Food Science Vol.66 No.1
An Interactively Constrained Approach to Long-Period Static Corrections
Baixas, F. unknown 1997 CONFERENCE AND TECHNICAL EXHIBITION- EUROPEAN ASSO Vol.59 No.1
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